Диета за заболявания на жлъчния мехур

Жлъчният мехур е орган на човешкото тяло, който натрупва жлъчката, идваща от черния дроб за по-нататъшно отделяне в червата. Жлъчният мехур се състои от мускулни тъкани, които имат контрактилна функция. Нарушаването на функциите на свиващата тъкан се проваля в основния резервоар на жлъчката и цялата жлъчна система, което със сигурност води до застой на жлъчката, образуването на камъни и развитието на опасни заболявания - холецистит, диспензия и жлъчнокаменна болест.

Нездравословна и нездравословна диета, заседнал начин на живот и незачитане на съветите на лекарите - това са основните причини за провал на жлъчния мехур.

Лекарствена диета: одобрени продукти

Диета за заболявания на жлъчния мехур се предписва индивидуално за всеки пациент от лекаря. Във всеки отделен случай, храненето на пациента може да има свои собствени характеристики. Така, при остър холецистит, диетата на пациента трябва да се състои изключително от течни продукти - пюре от зеленчукови супи, билкови чайове и сокове, разтворени с вода. Докато при хроничен холецистит, менюто на пациента може да бъде по-разнообразно.

Като правило, ако имате проблеми с жлъчния мехур, специалистите по хранене препоръчват да следвате диета № 5, която е подходяща и при заболявания на черния дроб и панкреаса.

Таблица за третиране номер пет се характеризира с нормално съдържание на протеини и въглехидрати с намален прием на мазнини и има следния химичен състав:

  • 80 g протеини;
  • 400 г въглехидрати;
  • 80 g мазнина;
  • 10 g сол;
  • 2 л течност.

Отговаряйки на въпрос за какво да се хранят при заболявания на жлъчния мехур, специалистите по хранене отбелязват, че списъкът на одобрените продукти включва:

  • супи от зеленчуци и мляко, супи на зърнени култури;
  • постно месо и птици (телешко, пуешко, пилешко, заек);
  • млечни продукти (извара, кефир, кисело мляко, мляко, заквасена сметана);
  • яйца в ограничени количества;
  • зърнени храни (елда, овесена каша, грис);
  • зеленчуци (зеле, моркови, лук, тиквички, зелен грах);
  • плодове и плодове (ябълки, круши, череши, банани);
  • сладкиши (мед, мармалад, конфитюр, сладко, сладко);
  • някои сосове и подправки (копър, ванилия, магданоз);
  • напитки (слаб чай, бульон от шипка, желе, плодов сок, неконцентриран сок);
  • растително масло;
  • ограничено количество масло.

Полезни продукти за жлъчния мехур

Най-ценните продукти при проблеми с жлъчния мехур са:

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

  • Ябълки. Поради високото съдържание на пектини и желязо в състава им, те допринасят за подобряване на качеството на секретираната жлъчка.
  • Моркови и тиква. Те се характеризират с високо съдържание на каротин, който, превръщайки се в витамин А, нормализира жлъчния мехур и други органи.
  • Цвекло и зеле. Тези зеленчуци активно участват в образуването на жлъчката.
  • Шипка. Той е неизчерпаем източник на витамин С, който е необходим, за да се гарантира нормалното функциониране на жлъчния мехур.
  • Sea Kale Този продукт съдържа голямо количество йод, което е незаменим инструмент за превенция на заболявания на храносмилателната система.
  • Сушени кайсии и дати. Тези продукти са източник на калий, който е необходим за поддържане на контрактилната функция на тъканите на жлъчния мехур.

При болести на основния резервоар на жлъчката (особено при хронична форма на жлъчнокаменна болест) е полезно да се пие минерална вода.

Забранени продукти

Отговаряйки на въпроса за пациентите за това какви продукти не харесват жлъчния мехур, специалистите по хранене казват, че на първо място става дума за пържени, пикантни и мазни храни.

Също под строга забрана при болести и възпаления на жлъчния мехур са продукти като шоколад, кифли, спанак, киселец, пушено месо, кафе, сладолед, сладкиши, кремове, колбаси, кисели плодове и плодове.

Диетични рецепти и препоръчително меню за заболяване на жлъчния мехур

Менюто за пациента може да бъде:
Закуска: овесена каша или каша от елда в растително масло, извара, слаб чай или кипене на плодове.

Втората закуска: зеленчуци или плодове.

Обяд: супа от зеленчуци и зърнени храни, парче варено месо (пилешко, телешко или пуешко), желе или питие от сушени плодове.

Обяд: чай или отвара от шипка, сухи бисквити.

Вечеря: постна каша, варена риба, слаб чай.

Втора вечеря: нискомаслено мляко или кефир.

Важно място в храненето на пациента се дава на отвари от холеретични растения (шипка, жълт кантарион, вратига, безсмъртниче).

Готварски отвари от choleretic билки трябва да бъде ежедневно и да ги вземат 2-3 пъти на ден 15 минути преди хранене.

И макар пациентът с холецистит или жлъчнокаменна болест да предпочита диетични продукти, може да се разнообрази менюто на такъв пациент с прости, но вкусни и здравословни ястия.

Рибно суфле

За да приготвите суфлето, филе от риба треска (200 г), сварете, мелете в блендер или кайма, разбъркайте с брашно (1 супена лъжица), жълтък (1 бр.) И сол. Добавете разбития протеин и поставете сварената смес в смазан контейнер. Рибното суфле може да се пече във фурна или на пара.

Крем супа

За готвене на зеленчукова супа, вземете картофи (2-3 бр.), Моркови (1 бр.), ½ чаша обезмаслено мляко, ориз (1 супена лъжица), пресен копър. Сварете олющените зеленчуци с ориз. След това ги смесете с мляко и разбъркайте с блендер, като добавите малко сол. Подготвената смес се сварява и се отстранява от топлината. Украсете сварената крем-супа с копър и сервирайте с бисквити.

Картофи с телешко месо

За да направите вкусна и здравословна гарнитура, вземете парче телешко месо (200 г), което се сварява с моркови. Разтрийте картофите. Пригответе млечния сос чрез смесване на брашното (1 супена лъжица) с горещо мляко с ниско съдържание на мазнини (50 ml). Сложете пюрето и нарязаното месо в тиган, покрийте с млечен сос и поръсете с настъргано сирене. Изпечете ястието във фурната за 5-7 минути.

Хранене на пациента след отстраняване на жлъчния мехур

Независимо от факта, че съвременната медицина е добре позната с лечението на заболявания на жлъчния мехур, понякога те са неефективни, а след това се предписва холецистектомия за пациента.

И макар такава операция в медицинската практика да се счита за относително проста и безопасна, следоперативният период изисква специално внимание както от лекуващия лекар, така и от самия пациент.

Както след лапароскопия, така и след лапаротомия, на пациентите се предписва специална диета, която има за цел да възстанови жлъчната функция и метаболизма в организма възможно най-скоро.

На първия ден след операцията на пациентите е забранено да ядат и да пият, а устните могат да се овлажняват само с вода или билкова отвара. Само на втория ден пациентите без жлъчен мехур могат да пият вода или неподсладен бульон от ханша.

На третия ден след холецистектомията (при липса на усложнения), диетата на пациента се разширява значително. Пациентът може да яде картофено пюре, пюре от зеленчукови супи, нискомаслени варени риби, както и слаби чайове, тиква или ябълков сок.

През първата седмица след операцията храната на пациента трябва да е дробна (поне 8 пъти на ден), а теглото на порцията да не надвишава 200 g.

Дори и след изписване от болницата за първия месец, пациентите трябва да спазват щадяща диета, чийто основен принцип е фракционно хранене (5-6 пъти на ден) на малки порции. Медицинската диета в този случай трябва да включва варени ястия или храна, на пара.

В менюто на пациент с отстранен жлъчен мехур може да има:

  • Нискомаслени меса и риба, задушени или варени;
  • парни котлети, кюфтета или кюфтета;
  • Растителни или картофено пюре с добавени зеленчуци или масло;
  • парни омлети;
  • овесени ядки, пшеница или елда, приготвени във вода или мляко, разредени с вода в съотношение 1: 1;
  • супи от зеленчуци и мляко;
  • задушени зеленчуци;
  • слаб чай, желе плодове, бульон бедра.

Един месец след отстраняването на жлъчния мехур можете да преминете към обща диета и да включите по-разнообразни храни (салати, подправени с растително масло, яйца, мляко, яхнии, говеждо) в диетата. Пациентите, които нямат жлъчния мехур, са строго забранени да използват алкохол, пържени, пикантни и пушени ястия, мариновани и консервирани храни, торти и кремави торти.

В случай на нарушение, както и при болки в корема в следоперативния период, трябва да се откажете от месните ястия и млечните храни и да се консултирате с лекар.

В отговор на въпроса за продължителността на възстановителния период след отстраняването на жлъчния мехур лекарите отбелязват, че продължителността на рехабилитационния период зависи от сложността на операцията и съответствието на пациента с предписания режим и диета. Въпреки това, както доказва практиката, вече след 4-6 месеца след холецистектомия, хората, които се хранят добре и следват диета, могат да се върнат към обичайния си начин на живот и да се хранят с малко или никакви ограничения.

Последици от неспазване на диетата при заболявания на жлъчния мехур
Неспазването на диетата за жлъчно-каменни увреждания, както и други заболявания на главния жлъчен резервоар могат да застрашат лице с различни проблеми. И ние говорим не само за влошаването на общото благосъстояние и появата на болки в жлъчния мехур, но и за развитието на такива опасни заболявания и усложнения:

  • панкреатит;
  • паравезисен абсцес;
  • жълтеница;
  • гангрена на жлъчния мехур;
  • воднянка на жлъчния мехур;
  • перитонит;
  • образуване на камък.

Всички тези заболявания са трудни за лечение и в повечето случаи завършват с холецистектомия.

Диета за заболяване на жлъчния мехур е от ключово значение за пациенти, които страдат от холецистит, холелитиаза или са имали холецистектомия. Правилно подбрана, балансирана и полезна, такава диета ще избегне многобройни усложнения, ускори лечебния процес, ще възстанови функционирането на органите на храносмилателната система и ще поддържа тяхното здраве в продължение на много години.

Диета за заболявания на жлъчния мехур: основни препоръки

Какви продукти мога да получа?

Дневният обем на протеини, мазнини и въглехидрати се предписва в зависимост от физиологичните характеристики на организма.

За да се изключат патологични процеси в стомаха и нарушения на панкреаса, е необходимо да се използват изключително топли ястия, по-добре да се откажат от студени храни.

Храната за проблеми на жлъчния мехур и панкреаса трябва да включва само варени ястия, понякога можете да ядете печени храни. За да се предотврати появата на нередности в стомаха, трябва да се яде поне пет или шест пъти на ден.

Диета за заболяване на жлъчния мехур позволява използването на следните категории продукти:

  1. Сокове, чай, компот, бульонни хапки, кафе с добавка на мляко.
  2. Хляб от пшенично и ръжено брашно и трябва да са вчерашните сладкиши, постни бисквити.
  3. Пълномаслено мляко с чай, ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана, меки сирена.
  4. Зеленчукови супи със зърнени храни, тестени изделия. Можете също така да включите в диетата плодови и млечни супи.
  5. Масло и растително масло.
  6. Ниско съдържание на мазнини говеждо, пиле, риба - всички тези продукти могат да бъдат варени или задушени.
  7. Кашичките са ронлива и полу-вискозна консистенция - особено полезни са елда и овесени ядки.
  8. Зеленчуци, зеленчуци, зелен грах, можете да включите в храната некисели кисело зеле.
  9. Яйца - не повече от един на ден.
  10. Плодове и плодове - изключение е киселите сортове.
  11. Захар, мед.

Какви продукти не могат?

На първо място е необходимо да се изключат силните стимули на секрецията в стомаха, както и панкреатичната активност. Те включват екстрактивни продукти и продукти с етерични масла.

В допълнение, диетата за заболявания на жлъчния мехур изключва пържени храни, мазнини. Не яжте храни с пурини и холестерол. Адекватният прием на плодове и зеленчуци увеличава холеретичния ефект на други вещества, стимулира перисталтиката на червата, спомага за елиминирането на холестерола.

Диета при възпаление на жлъчния мехур елиминира храни, които предизвикват дразнещо действие върху черния дроб. Също така, храната трябва да ограничава месото, рибата, гъбите. За да не се провокират нередности в стомаха и панкреасните проблеми, не трябва да се ядат мазни храни.

Особено строга храна се определя след операцията. В този случай менюто става вегетарианско, необходимо е да се изключат от него всички растителни и животински мазнини. Забранени са също зеленчуци, плодове и билки с етерични масла. Те включват репичка, ревен, репичка, лук, чесън. За да не се провокират влошаване на стомашните и панкреасните проблеми, храната изключва какао, кафе, сладкиши, шоколади.

Трябва да се пие точното количество течност - най-малко 3 литра на ден. Диета за заболяване на жлъчния мехур изключва пушени меса, кисели краставички, сосове, маринати, горчица, майонеза. Студени ястия също са забранени - газирана вода и сладолед. Не трябва да ядете храна с груби фибри - ядки, бобови растения, ръжен хляб.

Примерно меню

За да не се предизвика възпаление на стомаха и нарушения на панкреаса, храненето трябва да бъде нежно:

  • Първа закуска: извара, овесена каша с масло, чай.
  • Втората закуска: зеленчуци, ябълки.
  • Обяд: зеленчукова супа, варено месо или риба, кисел, задушени моркови.
  • Обяд: плодове, зеленчуци, бульон.
  • Вечеря: елда или картофи, варена риба, чай.
  • През нощта е позволено да се пие чаша кефир.

Диета за заболяване на жлъчния мехур е от голямо значение за бързото възстановяване. Ако имате проблеми със стомаха или заболявания на панкреаса, много е важно да се консултирате с Вашия лекар, който ще даде всички препоръки за правилното хранене.

Какви храни са полезни за жлъчния мехур?

Продуктите, които са полезни за черния дроб и жлъчния мехур, имат доста широк списък на техните имена. Как да живеем с патологиите на жлъчната система и какво обича черния дроб и жлъчния мехур е темата на тази статия.

Какво представлява жлъчката?

Жлъчният мехур е отговорен за натрупването, съхранението и довеждането на жлъчния дроб до желаната консистенция, както и за предаването му в храносмилателния тракт.

Жлъчката е много важна за нормалното храносмилане, защото с нейната помощ се разгражда мазнината, която се поглъща с храната.

Най-честите патологии на този орган са холецистит (остър или хроничен) и холелитиаза. Често тези две заболявания се случват едновременно.

Камъните в жлъчния мехур се образуват в резултат на стагнацията на жлъчката, причинена от нарушаване на химическия му състав. В същото време, прекомерният холестерол и другите му компоненти се утаяват, което след това става основа на камъка.

Холециститът е възпаление на стените на този орган, което може да бъде предизвикано от много фактори (включително камъни в жлъчния мехур и неговите канали), но основната причина в преобладаващата част от случаите е недохранването. Прекомерната консумация на пържени и мазни храни и злоупотребата с алкохол, като правило, водят до холецити.

Освен това много патологии на този орган са тясно свързани с чернодробни заболявания, тъй като тези два органа съставляват така наречената жлъчна система и са свързани помежду си с общи жлъчни пътища.

В допълнение, тъканите на черния дроб и пикочния мехур са в непосредствена близост, тъй като пикочният мехур е разположен непосредствено по черния дроб.

Често има такова заболяване на този вътрешен орган, като дискинезия (разрушаване) на жлъчните пътища. Това се случва както в хипо-, така и в хипертрофираната форма.

Ако не започнете своевременно лечение на всяка жлъчна болест, това може да доведе до сериозни усложнения, включително панкреатит, цироза на черния дроб и дори рак на жлъчния мехур. Терапията, като правило, се състои в приемане на лекарства със задължително спазване на специална диета.

Въпреки различията в патологиите на този орган, съществуват редица общи симптоми, които сигнализират за нарушаване на жлъчния мехур:

  • болка синдром в десния хипохондрия, наречен чернодробна колика;
  • кожата и очната склера стават жълтеница;
  • има оригване, с което се освобождава въздух;
  • в устата има горчивина;
  • в остри случаи температурата се повишава и пациентът започва да трепери;
  • има нарушения на дефекацията (както под формата на диария, така и под формата на запек);
  • изпражненията ще променят цвета си до жълто-зелен или дори черен;
  • урината потъмнява.

Ако се притеснявате за десния хипохондриум или не можете да обясните други симптоми на нарушението на храносмилането, незабавно потърсете медицинска помощ. Колкото по-скоро гастроентерологът постави правилната диагноза и започне лечението, толкова повече шансове ще има пълно възстановяване.

Лекарства, предписани за патологии на жлъчния мехур, имат холеретично, спазмолитично и противовъзпалително действие. Също така, много лекари препоръчват физиотерапия, но без изключение, всички препоръки са свързани с задължителното спазване на правилния режим и диета.

Такава диета позволява използването на доста широка гама от полезни продукти. Той е от съществено значение за нормализиране на производството на жлъчката и нейния състав, намаляване на нивото на вредния холестерол в организма и намаляване на натоварването на засегнатия орган, което в крайна сметка значително намалява риска от сериозни усложнения и допринася за появата на ремисия.

Какво представлява жлъчният мехур? Препоръчителни продукти за неговите патологии

Нека погледнем по-отблизо какво е полезно за жлъчния мехур, а какво не. Да кажем веднага, че такава диета не изисква никакви трудни или изключително скъпи екзотични продукти за здравословно хранене. Необходимите хранителни вещества и витамини могат да се получат от доста достъпни и обикновени храни.

Например, естественият овес под формата на овесена каша или приготвен по някакъв друг начин са полезни за нормализиране на работата на жлъчната система. Влакното, което се съдържа в него, помага за нормализиране на процесите на храносмилане, спомага за премахване на токсините и токсините от организма, както и за излишния холестерол.

Също така много полезни при такива заболявания са различни видове зеленчуци. Например, морковите и цвеклото са отлични източници на каротин и пектин за нормално храносмилане.

Морковите могат да се консумират както сурови, така и варени от него. Можете също така да пиете на празен стомах сок от моркови (винаги прясно изцеден). Този зеленчук съдържа много витамини от група В, както и полезни киселини (фолиева и аскорбинова).

Сок от цвекло съдържа много компоненти, които имат полезен противовъзпалителен ефект.

Каротинът присъства и в такива известни зеленчуци като тиква и чушка. Именно това вещество стимулира производството на витамин А, което има благоприятен ефект върху функционалните способности на черния дроб и жлъчния мехур.

В допълнение към овеса, много от целулозата се съдържа в китайското зеле и морската зеле, а компонентите, които ги правят, помагат на потока на жлъчката.

При този вид заболяване е необходимо пълно отхвърляне на сладкото (захар, шоколад, бонбони, сладолед и др.). Медът и сушените плодове, от които има много в съвременните супермаркети и пазари, могат успешно да заместят тези продукти с успех. Дати, сушени кайсии, сушени смокини, различни видове захаросани плодове спомагат за поддържане на жлъчния мехур в правилния тонус, но употребата им е ограничена до 50-10 грама на ден. Сушените плодове правят вкусни компоти, които ще помогнат на пациента да получи необходимия дневен прием на течности, тъй като пациентите с такива патологии трябва да пият най-малко два литра различни напитки на ден.

Освен негазирана вода и компоти от сушени плодове, част от необходимата дневна течност може да бъде получена чрез инфузии и отвари на основата на препоръчителни растения (например, шипка), както и некиселинни кисели на основата на плодове и плодове с ниска киселинност. Но от чай, кафе и какао ще трябва да бъде.

Режимът и диетата на такава здравословна диета се наричат ​​"Таблица за лечение № 5".

Разбира се, както и всяка друга диета, това не само описва препоръчаните храни, но също така забранява поемането на определени видове храна. Спазвайте такава диета е строго необходимо, тъй като най-малката снизхождение може да предизвика рязко обостряне на заболяването.

Основният принцип на тази диета е спазването на фракционната диета. С други думи, пациентът трябва да яде малко, но често (пет до седем пъти на ден).

Тази диета забранява използването на следните видове продукти:

  • мастно месо от животни и птици (свинско, агнешко, гъски и патица);
  • супи на основата на бульони от такива видове месо;
  • мазнини;
  • хайвер, ядки и гъби;
  • всякакви подправки и подправки;
  • кетчуп, сосове, горчица и хрян;
  • пресен хляб и кифла;
  • сладка захар и какаови продукти;
  • всички пържени, пушени, солени и консервирани ястия;
  • черен чай, какао, кафе, консервирани напитки и пакетирани сокове;
  • алкохолни и газирани напитки.

Всички горепосочени продукти провокират образуването на камъни, дразнят лигавиците на храносмилателните органи, водят до появата на спазми, придружени от силна болка, а също така водят до стомашна жлъчка.

По-пълен списък на разрешените и полезни продукти в рамките на такава диета е даден по-долу: t

  1. постно месо (телешко, говеждо, заек, пиле и пуйка);
  2. постни или морски риби;
  3. зърнени храни на основата на елда, овесени ядки, грис и оризови шрот;
  4. зеленчукови супи на вода;
  5. зеленчуци, варени, печени и пресни;
  6. Слабо кисели плодове и плодове;
  7. ферментирали млечни продукти;
  8. нискомаслено мляко;
  9. някои видове сирена;
  10. ниско съдържание на мазнини извара (можете - с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана);
  11. растителни нерафинирани масла (ленено семе, слънчоглед и маслини);
  12. Зелени чайове;
  13. инфузии и отвари от билки;
  14. некиселинно желе;
  15. лечебни минерални води;
  16. прясно разтворени сокове.

Методът за приготвяне на всяко ястие с тази диета може да бъде само готвене, печене или пара. Ако говорим за такъв неразделна част от всяка храна, като сол, тогава е по-добре да ограничи употребата му колкото е възможно повече (в идеалния случай да се откаже напълно). Особено това изискване се отнася за остра патология.

Температурата на храната е много важна. Тя трябва да бъде топла, по никакъв начин не студена и не прекалено гореща.

Спазването на такава диета и правилното хранене могат значително да ускорят възстановяването и е неразделна част от ефективната терапия за всяка патология на жлъчния мехур.

Диета за заболяване на жлъчния мехур: диетични указания

Жлъчът е необходим в процеса на смилане на храната. Жлъчният мехур е орган, който е съхранение на жлъчката. Движението на жлъчката е причинено от свиващата функция на стените на жлъчния мехур.

Когато този орган не успее, най-често се появяват първичните признаци на заболяване като дискинезия. Тя се изразява в повтарящи се болки отдясно, в хипохондрия. Ако не обръщате внимание на тези „повикващи знаци“ и не предприемате мерки, в бъдеще това може да доведе до холецистит и жлъчнокаменна болест, в резултат на което камъните се образуват в жлъчния мехур, което предотвратява изтичането на жлъчката от пикочния мехур.

В хроничната форма на заболяването здравето на пациента се поддържа от диета. В случай на остър ход на заболяването се извършва операция за отстраняване на холецистектомията на жлъчния мехур.

Основните принципи на храненето при заболявания на жлъчния мехур и неговите канали

Когато поставяте диагнозата холецистит, двата най-важни компонента на успеха на корекцията ще бъдат лекарственото лечение и диетата. Определен принцип на хранене в този случай ще трябва да се придържа много ясно.

Необходимо е да промените менюто. В същото време е важно да се разбере, че диетичната храна изобщо не означава „монотонна и безвкусна”.

При холецистит, като правило, те преминават от три хранения на ден до четири или шест пъти на ден. Това се прави, за да се намали количеството консумирана храна в даден момент. Пациентът в не-остра форма на заболяването се предписва на диета, основана изцяло на диета №5. Неговият основен принцип е да се увеличи количеството растителни масла в храната и да се намали консумацията на въглехидрати.

На етапа на преход от диетична терапия към принципите на здравословното хранене е важно да се поддържа пациента. За много хора думата диета е свързана с ограничения и лишения. Въпреки това, маса № 5 е пълна с вкусни и здравословни ястия.

Принципи на таблица № 5:

  1. В деня, в който пациентът може да яде 45 г животински протеин и 40 г зеленчуци.
  2. Не повече от 10 грама сол на ден.
  3. Животинските мазнини могат да бъдат не повече от 75 грама, а максималното количество въглехидрати е 330 g.
  4. Принципът на дробното хранене - 6 пъти на ден. От тях три основни хранения и три леки закуски. Между храненията трябва да има празнина от 3-4 часа. Това ви позволява да контролирате и нормализирате производството на жлъчката.
  5. Трябва да използвате поне два литра вода на ден. Това спомага за евакуацията на жлъчката от пикочния мехур, подобрява бъбречната функция.
  6. Забранено е да се ядат студени и топли храни. Удобната температура на храната трябва да бъде около 16-17 градуса.
  7. Много е важно да се откаже от употребата на алкохолни напитки.
  8. Цялата храна трябва да бъде задушена или варена. В никакъв случай не може да се яде пържена храна. И е важно да се помни, че през периода на обостряне бульонът от варено месо или риба е противопоказан да бъде въведен в диетата.
  9. Растителното масло е важно да се използва прясно, без да се подлага на топлинно отопление.
  10. И ежедневно в диетата трябва да присъстват пресни зеленчуци и плодове. Те могат също да се пекат и варят.

Можете и не можете

Има списък с продукти, които могат да се използват от пациенти с холецистит и не могат. За да се поддържа здравето и да се поддържа нормално благосъстояние, е достатъчно да се придържате към списъка и да сведете до минимум риска от преход към острия стадий.

мога

  • зеленчуци, зеленчуци и некиселинни плодове;
  • препоръчителна консумация на сладки сортове круши;
  • бисквити и сушен хляб от житни растения;
  • постно месо и риба;
  • по желание, колбаси и колбаси от месо от по-високи класове;
  • варени яйца от пиле или пъдпъдъци, протеинов омлет;
  • овесени ядки, елда, твърди макарони;
  • Нискомаслени млечни продукти;
  • бульон от цвекло два пъти дневно;
  • слаб черен чай, бульон от ханша, неокисен компот;
  • в случай на нарушение на препоръчаната диета мед отвара;
  • сладко, мармалад и конфитюр.

Това е невъзможно

  • грах, боб, леща и други бобови растения;
  • репички, лук, чесън, спанак;
  • консервирани храни: месо, риба и домашно приготвени кисели краставички;
  • хрян, горчица, пикантни и горещи подправки;
  • мастно месо и риба, субпродукти;
  • гъби и кисели горски плодове;
  • силен бульон, пушени и пържени храни;
  • оцет, горещи сосове, промишлена майонеза;
  • торти и сладкиши с маслена сметана, кифла, сладолед;
  • алкохолни напитки;
  • силно кафе, какао, горещ шоколад, млечни шейкове със сладолед.

По време на острата фаза на заболяването, придружена от болка, повишена температура и повръщане, пациентът трябва първо да бъде хоспитализиран. През първите два дни приемът на храна се изключва.

За облекчаване на възпалението и излишното налягане от храносмилателната система се допуска само компот от плодове и плодове от сладки сортове. Предварително се разрежда с топла преварена вода в съотношение 1: 1. Допускат се и билкови чайове от лайка, отвара от мента и шипка. Пиенето трябва да бъде топло.

Няколко дни по-късно, след преминаване на острата фаза, в диетата се въвеждат протрити каши на основата на обезмаслено мляко, целули и минерална вода без газ, предварително разредени с топла преварена вода. Каши и първите ястия се изтриват преди употреба, като към вашата диета можете да добавите и пюре от карфиол или броколи.

Продукти за разреждане на жлъчката

Отвара от мед - самият мед има холеретичен ефект. За да се улесни притока на жлъчка от пикочния мехур и изтичането му, можете да приготвите отвара от мед. На 100 мл топла преварена вода се нуждаете от 25 грама мед.

Внимателно разбъркана напитка се пие и след това се лежи от дясната страна, преди да се затвори под нея бутилка с топла вода. Терапевтичният ефект започва да се появява от третата минута, курсът на лечение е 5 дни.

Подобен ефект е прясно изцеден сок от зеле и черна ряпа, отвара от брусница, която наред с други неща запълва необходимостта от витамини и минерали, грозде (без камъни), както и сок от цвекло и отвара от цвекло. Растителни масла, които не са били топлинно обработени. Яйчен жълтък, куркума, пшенични трици в размер на 30 грама на ден, които след подуване добавят към всички ястия две супени лъжици.

Но е важно да се използват choleretic продукти с повишено внимание, ако след хранене има горчивина в устата, гадене и болка в дясната страна, тогава такъв продукт е изключен от диетата.

Диетични рецепти: Здравословните не означават вкус

Първи курсове

Зеленчукова супа

  • моркови - 1 бр
  • картофи - 2 броя
  • тиквички - 1 бр
  • консервирани зелен грах - 2 супени лъжици
  • Мляко (с ниско съдържание на мазнини) - 100 гр
  • яйце - 1 бр
  • зеленчуков бульон - 300 гр
  • сол - 1 гр
  • масло - 10 г
  • брашно - 10 гр. t

Пригответе зеленчуков бульон от картофи и моркови, ако има, тогава карфиолът може да бъде добавен към бульона. Кук, докато зеленчуците са готови, след това настояват за най-малко 20 минути, след това се прецежда през фино сито. Оставете to чаша, за да направите бял сос.

Тиквички кори, нарязани и се вари в малко количество зеленчуков бульон. Всички зеленчуци да избършете с картофено пюре, зелен грах, топло и избършете. Поставете компонентите в зеленчуков бульон, след варене, добавете сол.

За известно време бульонът с зеленчуково пюре кипи, за да направи бял сос. За да направите това, запържете брашното в тиган до златисто жълто, разредете се с охладен зеленчуков бульон и добавете масло.

Оставете да заври, прецедете през сито. Прибавете към супата, разбъркайте, оставете да заври и изключете. Добавете яйцето в горещото мляко и разбъркайте добре. Изсипете в супата.

Цвеклото с пресни цвекло

  • цвекло - 1 средно
  • прясна краставица - 1 бр
  • Зелен лук - 15 гр
  • копър - ½ куп
  • яйце - ½ бр
  • кисело мляко - 180 гр. t
  • ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 1 супена лъжица
  • захар - ½ ч
  • вода - 100 g
  • половин сок не е голям лимон

Измийте суровото цвекло, обелете и разтрийте по груби ренде. Краставица кори и нарязани на ивици. От вода и цвекло да се готви цвекло бульон, на слаб огън, докато цвекло чипове светят.

За да се избегне кипене, сварете бульона под капака. Зелен лук и копър ситно нарязани, добавете краставица и се изсипва бульон от цвекло.

Добавете кисело мляко до желаната дебелина. Разбъркайте. На вкус можете да добавите захар и лимонов сок. Преди сервиране можете да украсите ястието с половин яйце и една чаена лъжичка нискомаслена сметана.

Супа от овесени ядки и тиквички

  • скуош - 1 среда
  • лук - 1 бр
  • моркови - 1 средно
  • магданоз - 4 клончета
  • овесена каша - 2 супени лъжици
  • масло - 2 супени лъжици
  • сол - 2 гр

Потопете люспите във вряща вода и гответе, докато половината варени. Обелете тиквичките и отстранете семената от нея. След това се нарязва на големи кубчета и се поставя в супата. Сварете, докато готвите.

Настържете морковите, варете лук и нарязвайте. В тиган, смесете малко количество масло и вода и яхнете моркови и лук. Добавете към супата с нарязани зеленчуци и сол.

Втори курс

Зеленчуков пилаф

  • лук - 1 бр
  • тиквички - 1 бр
  • моркови - 1 бр
  • патладжан - 1 бр
  • Домат - 1 бр
  • ориз - 1 чаша
  • растително масло
  • вода

Нарежете зеленчуците на малки кубчета и запържете в растително масло до половината варени. Добавя се ориз и се запържва за 5 минути. Добавете вода и сол в малко количество. Оставете да заври и оставете да къкри под капака, докато се приготви ориз. Преди сервиране, украсете със ситно нарязани зеленчуци.

Картофено сирене с извара

  • белени картофи - 1,5 кг
  • извара - 800 гр. t
  • яйца - 3 бр
  • захар - 50 гр
  • пшенично брашно - 3,5 супени лъжици
  • масло - 100 гр
  • сол - 10 g
  • нискомаслена сметана - 50 гр

Обезмаслените картофи се нарязват на 4 части и се вари в подсолена вода, докато се варят. Приготвени картофи за разчупване на блендера до еднаква консистенция. В полученото пюре се добавят 50 грама разтопено масло, половината сурови яйца и брашно и се омесва тестото. От получената маса се образуват топки.

Избършете извара, смесете със захар, яйца и масло. В същото време е необходимо да се остави малко масло, за да се поръси полуготовите чийзкейк. Покрийте листа за печене с хартия, сложете картофени топки върху нея, направете празнина в средата на всяка топка и сложете топка извара в нея.

Леко изравнете, смажете топката извара със заквасена сметана и напръскайте с масло. Печете във фурната до златисто кафяво.

Юфка с месо

  • постно месо - 150 гр
  • юфка или тънка фиде - 100 гр
  • яйце - 1 бр
  • масло - 10 г
  • заквасена сметана - 10 гр. t

Сварете говеждо месо, ако е необходимо, премахнете вените и мелете в месомелачка. Смесва се с варен фиде. Смажете лист за печене или форма, изгладете сместа и изгладете горната част, леко набивайки.

Намажете сметана и печете във фурната. Преди сервиране, разделете на порции и изсипете ястието с разтопено масло.

десерти

Руски пудинг

  • пшеничен хляб - 50 гр
  • мляко - 100 гр. t
  • яйца - 1 бр
  • захар - 10 гр
  • масло - 3 гр
  • ванилин

Нарежете хляба на малки кубчета, подсушете на сух тиган или във фурната. След това ги излейте с мляко и изчакайте, докато набъбнат. Добавете захар, яйчен жълтък и ванилия.

Разбийте белтъка до дебелина и внимателно добавете към основната смес. Смажете тавата с масло и поръсете с галета. Печете във фурната.

Морков желе

  • моркови - 1 бр
  • желатин - 5 гр
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица
  • лимонена киселина - на върха на ножа

Обелените моркови се нарязват на тънки плочи и се варят докато омекнат. Изсипете половината от бульон в малка тенджера, добавете захар и киселина и оставете да заври. Останалите бульон и моркови преминават през сито.

В масата от моркови добавете получения сироп и заври. Приготвя се желатин съгласно рецептата на опаковката. Добавете я към масата от моркови и разбъркайте добре. Разпръсква се върху форми и се оставя да престои 2 часа.

Диетичното хранене е гаранция за здраве за такова заболяване. Въпреки това е важно да се помни, че без съвет от специалист все още не можете да го направите.

Необходимо е да се подложи на преглед и да се регулира диетата, като се комбинира с лекарствена терапия. Диетичната маса може да бъде не само разнообразна, но и вкусна. Това не означава, че сладките зъби ще трябва да напуснат сладките и месолюбителите.

Спазването на простите правила на клиничното хранене може не само да минимизира припадъците, но и да доведе до отслабване на болестта.

Всички снимки и видеоклипове в статията са предназначени да илюстрират темата на статията. Внимавайте за здравето си.

Диета за заболяване на жлъчния мехур

Описание текущо към 03.05.2017 г.

  • Ефикасност: терапевтичен ефект за 14-21 дни
  • Условия: 1 - 3 месеца
  • Разходи за продукти: 1100-1300 рубли на седмица

Общи правила

Диета за заболяване на жлъчния мехур е най-важният компонент при лечението на остри и хронични форми на холецистит, холангит (възпаление на жлъчните пътища) и жлъчна дискинезия. Основната диета за тези заболявания е Таблица № 5 и нейните разновидности.

При остър холецистит, за да се максимизира стомашно-чревния тракт в първите дни, се наблюдава пълно гладуване. Позволено само топло питие на малки порции: слаб сладък чай, плодови сокове, разредени с вода, бульони от шипка. Противовъзпалителната версия на диета № 5 - Диета 5В се предписва за 3-4 дни.

В диетата се въвеждат леки ястия в изтъркана форма без бульон и масло: лигави супи (овесена каша, ориз, грис), течна настъргана овесена каша и оризова каша с леко добавяне на обезмаслено мляко, пюре от компот, желе, зеленчукови сокове. След това включете в малки количества добре настъргано парно месо, ниско съдържание на мазнини извара, варена риба, пшеничен хляб или бисквити.

Храните се фракционират, на малки порции (поне 5 пъти), без натриев хлорид, с обилно количество течност (до 2,5 l / ден). Дневният прием на калории е 1600 ккал (50-60 г протеини, 40-45 г мазнини, 200-250 г въглехидрати). На 8-10 дни пациентът се прехвърля в Диета 5А и след това в Диета № 5.

При хроничен холецистит (без обостряне), основните принципи на диетичното хранене са да максимизират жлъчния мехур и черния дроб по време на физиологичното хранене, нормализират жлъчната екскреция и холестерола в кръвта, при липса на диария - повишена функция на червата (Диета № 5).

Има частично и често хранене, което допринася за изтичането на жлъчката. За да се повиши жлъчната екскреция, към диетата се добавят салати и винегрети, подправени с нерафинирани растителни масла. Диетата включва различни зеленчуци, плодове и плодове, които стимулират процеса на жлъчна секреция, а високото съдържание на фибри елиминира запек.

Всички лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, сладкиши, мед) са изключени или рязко ограничени, защото консумацията им води до стагнация на жлъчката, както и зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак) и етерични масла в големи количества (цитрусови плодове). В диетата са включени пилешки яйца (не повече от едно), трябва да се помни, че жълтъците усилват двигателната функция на жлъчния мехур и имат жлъчен ефект.

Когато болката, горчивината в устата, причинена от консумацията на яйца, в диетата включват само яйчен белтък. Дневният прием на калории е на ниво от 2700-2900 ккал (протеини - 100 г, включително животни - 60%, мазнини - 90 г, включително зеленчукови 30%, въглехидрати - 450 г).

Употребата на сол (10 g) е ограничена, течността е на ниво от 1,5-2 литра. С рязко обостряне на хроничния холецистит диетичната храна е подобна на диетата при остър холецистит.

При комбинирано заболяване на панкреаса и жлъчния мехур (панкреатит + холецистит) се предписва таблица 5Р. Тази таблица се характеризира с увеличени до 120 грама протеини, витамини и ограничение в диетата на мастни и въглехидратни храни.

Храните, съдържащи много екстрактивни вещества и пуринови бази (бульон от зеле, месни и рибни бульони), огнеупорни мазнини от животински произход, захар се изключват от диетата. Изключени са горещи, пикантни, кисели, сладки и мазни храни, които стимулират функцията на панкреаса, както и храни, богати на фибри. Храната се приготвя предимно за двойка, храна фракционна, на малки порции. Общият калоричен прием е намален до 2500 Kcal.

вид

Разнообразието на диета № 5 включва, освен горепосоченото, и липотропна мастна диета - 5 l / l. Назначава се на пациенти с холецистит с проблеми, причинени от стомашна жлъчка. Неговата основна цел е да стимулира процеса на жлъчна секреция, да повиши двигателната активност на червата и да премахне холестерола от него.

В храната се увеличава съдържанието на мазнини (50% от тях са растителни масла), протеиновото съдържание е леко повишено (до 100 g) и количеството въглехидрати се намалява (300 g) поради ограничаването на захарта. Общите калории на 2600 kcal.

Диетата предвижда рязко ограничаване на консумацията на екстракти (бульони от месо и риба), холестерол и продукти, съдържащи големи количества етерични масла. Диетата е обогатена с липотропни протеинови продукти (яйчен белтък, извара, постно месо, риба), рафинирани растителни масла, пшенични трици, зеленчуци и плодове.

Всички видове масла (масло и зеленчуци) се добавят само към готовите ястия. Изключва огнеупорни животински мазнини, сладкиши, подправки, пълномаслено мляко. Храната се приготвя чрез печене или варене, смилането не е задължително.

свидетелство

  • Диета номер 5B - остър холецистит, в период на рязко обостряне на хроничен холецистит.
  • Диета номер 5А - за 8 - 10 дни лечение.
  • Диета № 5 - в етапа на възстановяване след диета 5А.
  • Диета 5 l / w - холецистит, придружен от жлъчна стаза.
  • Диета номер 5P - с комбинация от холецистит с панкреатит.

Разрешени продукти

Разрешените продукти и ястия включват зеленчукови и зърнени супи с зеленчуков бульон, супа от цвекло, вегетарианска супа, млечна супа с макаронени изделия, плодове, сух пшеница, сух бисквит, печени изделия с риба, варено месо или извара, ябълки. От месо - пилешко филе, постно младо агне, говеждо, заек, колбаси, мляко. Бяла риба с ниско съдържание на мазнини, морски дарове.

Диетата трябва да съдържа млечни продукти: кефир, риаженка, кисело мляко, пълномаслено мляко, ниско съдържание на мазнини извара и ястия на базата на нея (печива, пудинги, мързеливи кнедли), меко, нискомаслено сирене. Позволени са пилешки яйца под формата на омлет и меко сварено яйце. Зърнени храни (особено овесена каша и елда), варени макаронени изделия.

Диетата трябва да съдържа зеленчуци както в сурови, така и в различни видове готвене (задушени и варени), кисело кисело зеле, пюре от зелен грах, зеленчукови салати с растително масло, винегрет, тиква и зеленчуци. Като предястие, храненето с ниско съдържание на мазнини, диета, лекарска наденица, пълнена риба, нискомаслена шунка, варена риба и месо са включени в диетата.

От сладки храни - различни кисели плодове и плодове, сушени плодове, мармалад, конфитюр, мед, бяла ружа. Захар се препоръчва да се комбинира с ксилитол (сорбитол). Всички мазнини (масло и растително масло) се въвеждат в съда в неговата естествена форма. Препоръчителни напитки: черен / зелен чай, зеленчуци, плодове и сокове, отвара от пшенични трици и шипка, негазирана минерална вода.

Диета за болен жлъчен мехур

Проблеми с жлъчната система често възникват от любителите на мастна храна. Ако жлъчката е възпалена, диетата има предимство при изготвянето на план за лечение.

Диета с възпаление на жлъчния мехур помага бързо на пациента да се възстанови. Диетична маса номер 5 - в основата на правилното хранене с проблеми с жлъчна (жлъчна) система през целия живот. След като болката спадне, все още трябва да следвате хранителните норми. Честите грешки в храненето могат да доведат до операция.

Принципи на храненето

За да се елиминира стагнацията на жлъчката и възпалението на пикочния мехур, да се лекува жлъчния мехур, диетата трябва да се основава на следните правила:

  • ядат често и на малки порции (до пет хранения на ден);
  • храната трябва да съдържа малко количество калории;
  • броят на порциите е не повече от 300 грама;
  • консумирайте само прясно приготвена храна;
  • Готвенето е най-добро в двоен котел и може да се пече;
  • задължителна сутрешна храна от храни, съдържащи холеретични храни;
  • достатъчен прием на свежа артезианска вода (2 литра през деня);
  • използвайте вчерашния хляб вместо пресен.

Диета за заболявания на жлъчната система трябва да включва:

  • зрели плодове и плодове, които не съдържат киселина;
  • зърнени храни от ориз, елда, овесени ядки;
  • морска и речна безмаслена риба;
  • обезмаслено мляко и млечни продукти;
  • постно птиче месо (пиле, пуйка).

Ако се притеснявате за жлъчния мехур, диетата не трябва да съдържа такива храни:

  • храни на скара или пържени;
  • майонеза;
  • свинска мас и маргарин;
  • Агнешко мазнина, свинско, телешко;
  • пушено месо;
  • богат бульон от месо;
  • пикантни зеленчуци (репички, лук);
  • плодове с киселинно съдържание (цариградско грозде, цитрусови плодове);
  • Газирани напитки;
  • черно кафе;
  • алкохол;
  • печене;
  • шоколадови бонбони;
  • ястия, щедро овкусени с подправки;
  • мастни млечни продукти.

Менюто може да бъде представено чрез избор на диета:

  • първата закуска: винегрет, овесена каша със стафиди, несолено сирене и зелен чай;
  • втора закуска: сладка ябълка, банан, кисело мляко без мазнини.
  • вечеря: щука уши, салата от моркови, юфка с масло и котлет от морска риба във водна баня, компот за сливи, трохи хляб от трици;
  • обяд: готвене извара със сладко от боровинки;
  • вечеря: елда каша с пилешки котлети от двоен котел, салата от краставици, ябълков сок, разреден с вода и пшеничен хляб;
  • за нощния обезмаслен кефир.

Друга опция в менюто, която може да съдържа диета за черния дроб и жлъчния мехур:

  • първата закуска: тиквената запеканка, савойката от савойско зеле, напълнена с термос с роза за кучета;
  • втора закуска: ниско съдържание на мазнини извара с дати, зелен чай;
  • обяд: супа от брюкселско зеле с картофи, задушена пуйка, сладък компот от кайсия;
  • закуска: грис задочник, ряженка;
  • вечеря: варена треска със задушени картофи, салата от сладък пипер със слънчогледово масло, чай с мента;
  • кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Диета за болки в жлъчния мехур, нейните черти

Атаките на болка под десните ребра могат да показват наличието на камъни, спастично свиване на стените на органа или на неговите канали. През този период не трябва да се допуска прекомерна консумация на дори разрешените храни. Ако жлъчката се дразни, диетата трябва да се спазва особено стриктно. Диета изисква отхвърляне на:

  • грозде и сок от него;
  • зеле;
  • гъбени супи и хеш;
  • черен хляб;
  • палачинки;
  • месни продукти.

За да се намали болката, е желателно да се ядат пшенични трици. Те трябва да се излива вряща вода за 25 минути преди употреба, оставя се да пара. След като водата се източи, яжте по 2 чаени лъжички 3 пъти на ден с храна.

Диета за болен жлъчен орган може да съдържа:

  • Млечни супи с паста;
  • копър, магданоз, дафинов лист;
  • бяла ружа, бонбони на ябълкова основа;
  • Малко количество ядки, които трябва да бъдат обелени преди хранене.

Характеристики на диетата с обостряне на заболявания на жлъчния мехур

В началния период на остър пристъп (първите 24 часа) е желателно рязко да се ограничи приема на храна. През деня използвайте:

  • минерална вода, която не съдържа газ (Миргородская, Есентуки № 7, № 17);
  • плодови сокове, разредени с вода;
  • кефир без мазнини;
  • слабо варено зелен чай.

На втория ден можете да ядете:

  • Пюрирани зеленчукови супи;
  • течна овесена каша, нарязана в блендер.

Полезно видео

По-подробно за диетична маса № 5, която се назначава при заболявания на жлъчния мехур, в следното видео:

Как да подобрим работата на панкреаса и да го направим чист

Шипка за панкреатит