Извара касерол за панкреатит: научете рецептата

Диета за остър и хроничен панкреатит (възпаление на панкреаса) е изградена според строги правила. Употребата на много продукти трябва да бъде ограничена или напълно елиминирана от диетата - поне до края на периода на обостряне. Но това не означава, че диетичното меню трябва да се състои само от несолени зърнени храни и супи, сварени във вода. Таблицата на пациента може да бъде разнообразна с различни храни, включително различни видове гювечи, които ще бъдат еднакво полезни както за възрастни, така и за деца. В тази статия се предлагат прости и вкусни рецепти.

Печене продукти в менюто диета

В самото име на ястието има намек за полза: продуктите, които съдържат, не варят, не печете, а печете. Този метод на приготвяне ви позволява да запазите всички съставки - протеини, витамини, микроелементи в най-лесно смилаемата форма. Според специалистите по хранене, касерол за панкреатит или холецистит, възпаление на жлъчния мехур, е позволено не само в хронична фаза, но и по време на обостряне, с изключение на период, придружен от треска, гадене, повръщане и коремна болка. Когато възпалителният процес спадне и симптомите на остра интоксикация изчезнат, можете спокойно да влезете в менюто.

Храната е известна с факта, че може да се приготви от почти всичко. Диетата са:

За диета таблица годни всеки от тези продукти. В извара, ориз и грис плодовете се прибавят към основния компонент, ако са картофи или макаронени изделия, можете да добавите месо и растителни съставки, като направите ястието по-вкусно и в същото време да увеличите полезността му.

Рецепти за панкреатит

Помислете за рецептите за готвене, които са разрешени за панкреатит, има и цветни и вкусни снимки. Широкият избор от опции ви позволява да направите менюто на пациента възможно най-разнообразно.

Варено сирене

Включва следните съставки:

  • яйчен белтък от 5 яйца;
  • 500 г средно маслена извара;
  • 1 супена лъжица грис;
  • 0.5 с.л. гранулирана захар;
  • ябълки сладки и кисели сортове - 3 броя;
  • череши - 50 г;
  • банани - 1 брой.

Сложете изварата в блендер и разбъркайте до кремообразна маса. Обелете ябълките, освободете бананите от кожите и черешите от костите. Всички смеси в блендер отделно от изварата. Смесете извара с грис, захар, плодове и протеини, поставете във форма, печете за 35 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса по Целзий.

Такъв десерт е сила и бавна печка. Трябва да поставите извара с всички съставки там и да включите устройството, като го поставите в режим “Печене”.

Морковка

  • суров корен - 200 г;
  • съдържание на млечни мазнини 3,2% - 1,5 чаши;
  • заквасена сметана 20% - 40 g;
  • 10 г масло, грис и захар;
  • едно яйце;
  • 5 г сухари;
  • сол - на вкус.

Изплакнете морковите под струя вода и разтрийте. Млякото се разрежда с вода на половина и се вари на зеленчуци, докато половината готвят. Добавете грис, разбъркайте добре и продължете да къкри, докато омекне.

Охладена млечно-моркова смес, захар, сол и яйце. Смажете тавичка и поръсете с галета. Сложете върху него получената маса. Печете половин час във фурната, като зададете температурата на 180 градуса по Целзий.

Месо Паста за готвене

Храната е лесно смилаема и питателна. Трябва да вземете:

  • малка юфка - 2 чаши;
  • мляко и вода - по 2 чаши;
  • бяло пилешко месо - 300 г;
  • протеин от 2 яйца;
  • сол - на вкус, но не злоупотребява.

Сварете пилето, преминете през блендер. Сварете юфка в сместа от млечна вода, отцедете в гевгир и оставете да се отцеди. Сложете в него пълнеж, яйчен белтък, разбъркайте. Печете във фурната за 15 минути.

Картофен задочник с месо

Картофено нишесте се комбинира с месен протеин - една съставка помага за усвояването на друг, а заедно правят вкусен и питателен дует. Леснота на подготовката ви позволява да се справите дори и не с най-опитния готвач. Трябва да вземете:

  • телешко или пиле (бяло месо) - 300 г;
  • белени картофи - 600 г;
  • мляко - 150 мл;
  • кокоши яйца - 2 броя;
  • масло - 30 г;
  • заквасена сметана 20% - 20 g;
  • сол - на вкус.

Обелете картофите, сварете и разбъркайте до състояние на картофено пюре, добавяйки горещо мляко. Пюре се разклаща, за да стане буйна. Сварете месото и кайма или смесителя, смесете мляното месо с разтопеното масло, охладете картофеното пюре и добавете яйцето в него, след това разделете наполовина. Поставете половината от картофите в равномерен слой на дъното на намазана, смазана форма, нанесете слой със смляно месо и го покрийте с друг слой картофено пюре. Топ палто картофи със заквасена сметана и поставете във фурната, загрята до 250-280 градуса за 30-35 минути за печене.

Тиква с ориз

Тиква - диетичен зеленчук, позволен на всеки етап от възпалението на панкреаса. Комбинирайки го с ориз, ние получаваме питателна и здравословна чиния, приготвена според всички правила на диетология. предприеме:

  • 1 чаша ориз;
  • 3 - 4 чаши настъргана сурова тиква;
  • 2 яйца;
  • 150 g светло осолено твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини;
  • 1 супена лъжица растително масло;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • 2 чаши вода.

Измийте ориза и добавете вода. Поставете в купа с капак и гответе в микровълновата печка. Оставете ориза да стои в печката още 10 минути, за да попие водата и да изпари. Обелете тиквата и я настържете, настържете сиренето. Смесете всички съставки и 2/3 парчета настъргано сирене. Загладете сместа отгоре и поръсете с останалото сирене. Печете в микровълновата печка.

Всички тези варианти на гювечи са подходящи за диетично снабдяване на пациенти с патологии на стомашно-чревните органи, включително панкреатит по време на прехода на болестта от остър към хроничен стадий.

Обемът на компонентите варира при желание, най-важното е да не се злоупотребява със сол и сирене, тъй като тези продукти дразнят панкреаса.

Печене на касероли с панкреатит

По време на заболяването пациентът трябва да осигури балансирана диета, която ще осигури на организма всички необходими вещества и ще подпомогне имунната система. Задочник с панкреатит се справя с тези задачи, а също и помага за разнообразяване на диетата.

Основните признаци на заболяването

Панкреатит е заболяване, характеризиращо се с възпаление на панкреаса. Всеки може да получи това заболяване, защото често води до развитие на неправилен начин на живот, тютюнопушене, честа употреба на алкохолни напитки, нездравословна диета.

Панкреатит може да се появи в остра и хронична форма. И двете състояния се характеризират с болки в областта на стомаха, които се увеличават многократно, ако пациентът е изял нещо пикантно, пържено или мастно.

В допълнение, пациентите с панкреатит често изпитват следните симптоми:

За да се избегнат неприятни усещания, свързани с развитието на възпалителния процес, всички пациенти, страдащи от остър или хроничен панкреатит, са принудени да следват лека диета, която ще попречи на пациента да се влоши и леко ще успокои пронизващите болки в стомаха.

Използването на гювечи за панкреатит

Трудно е да се надценяват ползите от гювечи, защото основната му съставка е извара. Съдържа голямо количество лесно смилаем протеин, което лекарите препоръчват особено на пациенти с панкреатит. Млечният протеин, съдържащ се в ястия от извара се отличава с висока достъпност за храносмилане от храносмилателните ензими.

Освен това е научно доказано, че когато се използва готвене извара (особено постният тип), се отделя много по-малко стомашен сок, отколкото от пълномаслено мляко. От това следва, че такива блюда дават много по-малък товар на панкреаса.

В допълнение, ястието съдържа витамини и микроелементи, необходими за организма. Редовната употреба на този продукт подобрява образуването на хемоглобин в кръвта, а калций помага за поддържане на косата, ноктите и зъбите в добро състояние.

Панкреасният касерол осигурява на организма съществени животински протеини, без да претоварва панкреаса. В допълнение, по време на панкреатит, пациентите се отказват от сладкиши, а готвенето е не само здраво, но и много вкусно.

Сирене за хроничен панкреатит

Пациентите, страдащи от хроничен стадий на панкреатит, са принудени да следват диета през целия си живот. Редовната употреба на гювечи ще помогне за укрепване на панкреаса, тъй като такива ястия съдържат животински протеин, който отнема много по-малко време и усилия за усвояване на тялото, отколкото усвояването на протеини от месото.

Ядене на храна със съдържание на извара:

  • повишава имунитета;
  • предотвратява развитието на усложнения;
  • успокоява възпалителния процес;
  • благоприятен ефект върху състоянието на панкреаса.

Обикновено с панкреатит се препоръчва използването на готвене извара, чието съдържание на мазнини не превишава 3-4%. Въпреки това, ако хроничен панкреатит е в ремисия, лекарите могат да увеличат леко мазнините.

След премахване на обострянето на панкреатита, се препоръчва да се използват сладки извара, например суфле или извара. В такива ястия е полезно да се добавят стафиди, сушени кайсии, мед или плодове. И можете да ядете настъргана извара с мед. Когато състоянието на пациента започне да се подобрява, те ще му позволят да използва солени ястия.

Лекарите не препоръчват такава храна всеки ден. Този продукт ще донесе най-голяма полза, ако го ядете няколко пъти седмично. По едно време не се препоръчва да се използват повече от 150 грама ястия извара.

Варено сирене за остър панкреатит

При остър панкреатит, през първите 2-3 дни, пациентът не може да яде почти нищо, само е позволено да се пие чиста вода и бульон от шипка. След този период на пациента се разрешава да използва някои продукти, които не влошават състоянието му. Тези продукти включват ниско съдържание на мазнини за готвене извара.

Хранене извара продукти е възможно само ако е позволено от лекуващия лекар. Не се препоръчва добавянето на пълномаслено мляко в съда, това може да причини проблеми с храносмилането.

При остър панкреатит лекарите обикновено препоръчват хранене на извара веднъж на всеки 2 дни или 3 пъти седмично. В деня е полезно да се ядат до 300 грама. За да не бъде предизвикано друго обостряне на панкреатита, трябва да се подхожда внимателно към избора на продукта:

  • продуктът трябва да бъде възможно най-свеж;
  • трябва да го закупите само на доказано място;
  • съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 3%;
  • Приемлива киселинност не е повече от 170 единици по скалата на Търнър.

По време на заболяването е полезно да добавите калцинирана извара към храната, защото тя увеличава количеството калций в организма. Тя може да бъде закупена в магазина или да го направите сами. Рецептата е много проста: в аптеката трябва да закупите калциев хлорид и да го добавите към обезмаслено мляко.

Варено сирене с остър панкреатит е по-добре да се използва в земна форма. Най-голяма полза ще донесе термично преработеният продукт в състава на различни ястия. Тези ястия включват суфле, пудинг, гювечи, пикантни сладкиши, кнедли, нискомаслени пасти.

Класическа рецепта за готвене

Варено сирене за готвене не е само вкусно, но и много здравословно ястие, което лекарите препоръчват в малки количества да се използва за всеки, който страда от панкреатит. Направете това ястие е лесно. За да направите готвене, ще ви трябват следните продукти:

  • ниско съдържание на мазнини извара - 300 грама;
  • кокоши яйца - 2 броя;
  • грис - 4 супени лъжици;
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици;
  • стафиди - на вкус;
  • захар - 4 супени лъжици;
  • ванилин - щипка;
  • бакпулвер - щипка;
  • сол - щипка.

Първо трябва да накиснете гриза в малко количество топла вода. След това, за грис трябва да добавите заквасена сметана и оставете за няколко минути. Стафидите трябва да бъдат напоени с гореща вода, за да бъде по-мек. Охладените протеини се разбиват в отделен съд до състояние на пяна и се смесват със захар.

Грис и заквасена сметана се смесват с внимателно настъргано извара, добавят се сол, ванилин и бакпулвер към сместа. След това добавете яйца със захар и стафиди. Тестото за печене трябва да се намаже и да се поръси с грис. Необходимо е готвенето да се готви във фурната за 40 минути при температура 180 °.

Готвене на кастрюли в мултикуриер

Съвременните домакини все по-често се използват в готвене, тъй като е изключително удобно и лесно за използване. За приготвяне на готвене извара в бавен печка се препоръчва подобна рецепта. Съставки за готвене:

  • извара с ниско съдържание на мазнини - 400 грама;
  • протеини от пилешки яйца - 2 броя;
  • ябълка среден размер - 1 брой;
  • грис - 2 супени лъжици;
  • захар - 2 супени лъжици;
  • бакпулвер - щипка.

Както и в предишната рецепта, за начало, трябва да накиснете грис в топла вода. Макар и да набъбва, трябва да смелите изварата с помощта на вилица. Охладените протеини се разбиват със захар и се смесват с извара.

Ябълката трябва да се обели, да се окисли и настърга на фина ренде. Пюрето е по-добре да се натисне, за да се отстрани излишната течност от нея. След това ябълката се смесва с другите компоненти.

Сместа трябва да се постави в купата на мултикукъра, предварително намазана с масло. Трябва да изпечете 40-45 минути в режим “Печене”.

Варено сирене за готвене за панкреатит

Добре известно е, че сиренето е едно от най-полезните млечни продукти поради технологията на производство.

По време на приготвянето на извара се отделя млечна мазнина и лесно смилаем протеин от млякото, което го прави съществен компонент на здравословното хранене.

Какво е полезно извара за панкреатит?


Благодарение на своите полезни свойства, извара, както и ястия, приготвени на негова основа, е необходим компонент на много терапевтични диети, включително и диета за тези, които страдат от панкреатит.

  • калций и фосфор, които са от съществено значение за здравето на скелетната система;
  • Казеин (млечен протеин) с висока хранителна стойност, способен да замени животинските протеини;
  • Витамини от група В;
  • минерали, които укрепват костите и нервната система;
  • аминокиселини.

Сиренето има няколко свойства, които го правят полезен продукт за пациенти с панкреатит. На първо място това е:

  1. Способност за ограничаване на възпалителния процес;
  2. Способност за производство на протеазни инхибитори;
  3. Увеличете защитните сили на тялото;
  4. Намаляване на риска от възможни усложнения.

В острата форма на това заболяване, изварата трябва да бъде въведена в диетата веднага след гладуването, тъй като този продукт се абсорбира лесно от организма и се обогатява с етерични протеини.

Моля, имайте предвид, че когато се консумира панкреатит, се препоръчва нискомаслено извара.

Медицинска диета, базирана на ястия от извара

Тъй като важна част от комплексното лечение на заболявания на панкреаса е терапевтична диета, познавайки рецептите за здравословни и в същото време вкусни ястия, можете да разнообразите менюто.

Диетата е необходима за предотвратяване на по-нататъшното разрушаване на панкреаса и за възстановяване на тялото като цяло.

Важен аргумент в полза на готвенето е фактът, че консистенцията на ястия, приготвени на основата на извара, значително намалява натоварването на панкреаса, спомага за намаляване на образуването на газ.

Основните принципи на храненето през този период са:

  • често хранене - 5-6 пъти на ден, но на малки порции;
  • диетата трябва да се състои от лесно смилаеми храни;
  • ястията не трябва да бъдат твърде горещи или прекалено студени.

Сиренето е идеален продукт за диета по време на болестния период. Той се приема в храна в земна форма, както и в пудинг или готвене.

Варено сирене за готвене за панкреатит се препоръчва за употреба от лекарите всеки ден като закуска.

Касероли за различни менюта за панкреатит


Съставяйки менюто за пациенти с болести на панкреаса, много хора често си задават въпрос, възможно ли е да се направят гювечи със сирене с панкреатит? Разбира се, можете и дори се нуждаете!

Сирене за готвене за панкреатит, рецептата, за която може да се намери в интернет или дори излезе със собствените си според вкусовите ви предпочитания, е полезно и, което е важно, вкусно ястие.

Ястията на панкреаса се приготвят с добавка на плодове и зеленчуци (моркови, тикви, тиквички). В запеканката можете да добавяте различни зърнени храни (с изключение на пшеница и ечемик) и дори паста.

Класическата рецепта за приготвяне на ястия от извара


Можете да готвите това ястие по различни начини: чрез варене, във фурна или с бавен печка. Рецептата за готвене извара с панкреатит е лесна за приготвяне и не ви дава трудности в кухнята.

Рецепта за готвене на извара за готвене на панкреатит във фурната:
съставки:

  • извара - 500 гр.;
  • яйца - 3 бр.
  • захар - 1/4 чаша;
  • грис - 100 гр.;
  • плодове / стафиди / сушени кайсии - 1/3 чаша;
  • кефир / заквасена сметана / кисело мляко (без мазнини) - 100g;
  • масло - 1/2 ч.л.;
  • бакпулвер.

Стафиди (сушени кайсии), първо трябва да се омекоти. Смесете захарта, извара, яйцата до максимална хомогенност. Ще бъде по-удобно да направите това с помощта на миксер. След това добавете грис и разбъркайте отново, изсипете кефир с бакпулвер (можете да сода, гасене в оцет).

Тестото за печене трябва да бъде намазано с масло или растително масло, затоплете фурната до 180 градуса предварително. Времето за готвене е 35 минути.

  1. Готвенето ще бъде по-хомогенно, ако преди готвене излея грис за 10 минути с топла вода;
  2. Готвенето трябва да бъде охладено преди сервиране.

Рецептата за готвене извара за панкреатит може да бъде допълнена със собствени съставки, например с любимите си плодове.

Готвене на съдове с мултикуркори


Съвременните домакини вече са оценили незаменим помощник в кухнята - бавната печка. Ястия с неговата помощ се приготвят бързо, не горят и, най-важното, не губят своите полезни свойства.

Ето защо при различни заболявания, свързани с храносмилането, в менюто се въвеждат ястия, приготвени в бавен котлон. Варено сирене за готвене на панкреатит в бавен печка не е изключение. Оказва се, че това ястие е много нежно и вкусно.

Ето един от най-популярните рецепти за приготвяне на пикантни сосове за панкреатит в бавен котлон:
съставки:

  • ниско съдържание на мазнини извара - 400 г;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • яйчен белтък - 2 бр.
  • грис - 2 супени лъжици;
  • Ябълка - 1 бр.
  • бакпулвер - 1/2 ч.л.;
  • вода - 40 мл.

Грис предварително се пълни с топла вода. Протеинът трябва да бъде добре бичен със захар, ябълки - почистете, настържете и леко изстискайте сока. Сирене трябва да се месят, можете да използвате вилица. Смесете съставките, докато леко се излива в бита.

Multicooker купата трябва да бъде омаслена, зеленчукова или кремава. За готвене използвайте режим "Печене", времето за готвене - 45-50 минути.

  1. За да получите внимателно готовото ястие, можете да използвате специална дюза, предназначена за пара. Поставете накрайника на купата и внимателно я завъртете така, че каната да е на тази дюза;
  2. Когато приготвяте сладък тенджера, можете да добавите лимонова кора за пикантност.

Рецептите са доста прости и, показвайки малко въображение, ще можете да разнообразите диетата си.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...

Просо овесена каша с панкреатит се приготвя по няколко начина, но ястието с добавка на тиква се счита за най-популярната и вкусна. Това ястие се препоръчва за вечеря.

Сиренето е едно от малкото, позволено със строги диетични продукти. Неговите полезни свойства са известни на всички. При панкреатита на панкреаса извара се оценява за високото съдържание на лесно смилаеми протеини, необходими на организма.

Приемането на елда и кефир в едно ястие подобрява и допълва положителните свойства на всеки продукт, като помага да се нормализира работата на панкреаса. Каква е ползата от тази зърнена култура е да се разбере по-подробно

Поради високото съдържание на хранителни вещества и витамини, необходими за организма, пулпа от тиква може да се консумира веднага след края на терапевтичното гладуване. Освен това, този продукт лесно се абсорбира от тялото.

Прости и здравословни рецепти за панкреатит

Ястия с панкреатит - рецептите са прости, бързи, вкусни и съблазнителни. Всеки знае, че хората с такава болест трябва да следват строга диета, да спрат да използват определен списък от продукти. Това обаче не означава, че храната, която им е позволено да ядат, не е вкусна. По-долу са описани рецептите на ястия, чрез които лесно се вижда.

1 супа

Супите за панкреатит са много полезни, съдържат много витамини, които обогатяват тялото, повишават имунитета и допринасят за засилената борба срещу болестта. По време на обостряне на панкреатита пациентите трябва да следват стриктна диета, приготвяйки ястия според определени рецепти. Първият е по-добре да се ядат хранителни супи. Те не могат да бъдат приготвени на базата на тлъсто месо, богат бульон.

В тигана трябва да се налива вода, да ври. Средно големи картофи (3 бр.), Обелени, нарязани на кубчета. Броколи (6 съцветия) се измиват. Изпратете зеленчуците на тигана и гответе за 12 минути. Издърпайте от тавата, оставете да изстине. След това те трябва да бъдат смачкани в блендер, в получената каша да се добави вода, в която са варени зеленчуците. Количеството добавена вода зависи от желаната консистенция на крем супата. Смес от зеленчуци и вода трябва да се постави обратно върху печката на слаб огън и да доведе до възпаление. Готови ли сте да извадите супата, охладете я малко преди употреба. В този случай, ако състоянието на панкреаса позволява, т.е. има ремисия, е позволено да се сложи малко сол в такава супа, 1 супена лъжица. л. сметана или заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини), 25 грама сирене.

За следващата опция се нуждаете от карфиол (200 г) и моркови (100 г), които се пълнят с 300 мл вода и 200 мл мляко. Сместа се приготвя на средна температура до пълното готвене. Когато супата се охлади, зеленчуците се нарязват с блендер. В кремообразната маса се добавят 25 г твърдо сирене, настъргано. Крем супа се приготвя за още 5 минути, сервира се на масата с пресни билки.

Можете да готвите и тази опция: чаша ориз трябва да се измие и комбинира с 2 чаши вода. Гответе го на средна топлина, докато се варят. Пилешки гърди (200 г) се вари. Готовото месо и ориз се смилат в блендер. Към получената каша се добавят 0,5 чаши варено мляко, вода - количеството се коригира по желание, в зависимост от това колко дебелина искате да получите супата.

Кралските скариди (500 g) трябва да бъдат почистени, изсипани в тенджерата, да се налива вода, така че да ги покрие напълно. След това трябва да включите печката и да приготвите скаридите за 7 минути след като кипне водата. Ако няма кралски скариди, тогава можете да вземете обичайните, само тогава е по-удобно да ги почистите след като са били приготвени. Междувременно е необходимо да се измият 2 големи картофи и 200 г тиквички. Зеленчуците се обелват и изпращат в съда с вода и мляко в същата пропорция. След като зеленчуците са приготвени, те трябва да бъдат пропуснати през блендер или настъргани на фина ренде. Месото от скариди също преминава през блендер или месомелачка. Всички съставки са комбинирани, украсени с пресен магданоз, ако заболяването не е рязко, след това добавете 2 чаени лъжички към чинията. заквасена сметана с най-малко мазнини.

В процеса на готвене първите ястия, е необходимо да се вземе предвид, че в острата фаза трябва да има строга диета за панкреатит, рецепти не трябва да включва пипер, сол, зелен лук.

2 Здравословна закуска

За сериозни заболявания на панкреаса лекарите не препоръчват да се ядат храни, богати на фибри. И се намира в големи количества в пресни зеленчуци. Затова салатите могат да се приготвят от варени зеленчуци.

  • моркови - 2 бр.
  • цвекло - 4 броя;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • Пресен магданоз - 4 клона.

Измитите зеленчуци се варят във вода, докато се варят напълно, отстраняват се, обелват се и се втриват върху средно решетка. Салата е облечена с масло, за предпочитане маслинено, ако не и слънчоглед, украсено със зеленина.

Допуска се включването на следващата салата във ваканционното меню за панкреатит.

  • бяло пилешко месо -300 г;
  • твърдо нискомаслено сирене - 60 г;
  • листа маруля - китка;
  • 0.5 бял хляб.

Компоненти за зареждане с гориво:

  • слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
  • пресен лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
  • Варен пилешки жълтък - 3 бр.

За салата трябва крекери. Палката се раздробява до образуване на кубчета по 5 mm всяка. Те трябва да бъдат поставени в удобна чиния, леко поръсени с масло, разбъркайте и изсушете в микровълновата печка за 5 минути. Алтернативен начин е да излеете кубчетата в тигана, да ги изсушавате на слаб огън, непрекъснато да разбърквате или да ги изпращате в фурна, предварително загрята до 120 градуса, за да получите кафява кора.

Измитите листа от маруля се разкъсват на ръка и се поставят на дъното на купа за салата. Сварете пилешки гърди, наряжете го и сирене на малки парченца. След като всички съставки се приготвят, те трябва да се поставят върху листата на марулята.

За да направите превръзка, трябва да изрежете фино жълтъците, добавете растително масло и лимонов сок към тях. Сместа се смесва добре и се залива равномерно върху салата. Тази закуска трябва да се остави за 20 минути, така че всички съставки да бъдат добре напоени с дресинг, и едва след това да се сервира на масата.

Смесете пилето със зеленчуци и ядки:

  • варени пилешки гърди - 400 г;
  • Китайско зеле - 300 г;
  • варени моркови - 2 бр.
  • орехи - 10 г;
  • кокоши яйца - 4 броя;
  • заквасена сметана немазна - 4 супени лъжици. л.

Пекинско зеле, нарязан на ивици и добре разтрийте ръцете си. Варени моркови почистват и настъргват на груби ренде. Пилешки гърди, нарязани на малки кубчета. Нарежете орехите и варени яйца с нож. Всички съставки се изпращат в купа за салата, облечени със заквасена сметана и старателно смесени.

Следната рецепта е проста, а салата излиза много вкусно. съставки:

  • варен ориз - 100 г;
  • твърдо нискомаслено сирене - 150 г;
  • варено пилешко яйце - 2 бр.
  • варено телешко месо - 200 г;
  • варено цвекло - 2 броя;
  • обезмаслено кисело мляко - 100 мл.

Настържете сирене и цвекло на груби ренде. Телешкото и яйцата се нарязват на кубчета със среден размер. Ориз и други приготвени съставки се смесват, облечени с кисело мляко.

Трябва да се има предвид, че храненето за панкреатит трябва да бъде полезно и не вредно за здравето. Ето защо, за салата дресинг, експертите препоръчват използването: слънчоглед или зехтин, нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана. Не използвайте майонеза.

3 десерта

Рецептите на диетични ястия за панкреатит за десерт са много разнообразни, всеки може да избере нещо, което е най-подходящо за себе си.

Хранителен препарат от извара. В периода на обостряне на заболяването е необходимо да се избягва яденето на жълтъци, поради което са необходими само протеини.

  • катерици - 5 бр.
  • извара - 500 г;
  • грис - 1 супена лъжица. л.
  • захар - 1 супена лъжица. л.
  • Златни ябълки - 3 бр.
  • череши - 50 г;
  • банани - 1 бр.

Сиренето се превръща в еднороден крем с помощта на блендер. Ябълките и бананите трябва да бъдат обелени и нарязани заедно с череши в блендер. Сиренето се комбинира със захар, грис и плодове, добре смесени. Протеините се разбиват с миксер, докато се образува гъста пяна и внимателно се инжектират във вече приготвената смес. Масата от извара се изсипва в матрица и се пече във фурната за 35 минути при температура 180 градуса.

4 Бисквитки

Тази рецепта изисква следните съставки:

  • масло - 2 ч.л.;
  • захар - 3 супени лъжици. л.
  • яйце - 1 бр.
  • оризово брашно - 500 г;
  • ябълки - 100 г;
  • стафиди - 30 г;
  • моркови - 200 г;
  • бакпулвер - 0,5 ч. л.

Измитите ябълки се почистват и превръщат в пюре. Измитите моркови трябва да бъдат настъргани на средна решетка. Стафидите трябва да се накиснат в топла вода за 20 минути. Омекотеното масло се смесва добре със захар и яйце. Получената смес се комбинира с ябълково пюре, моркови, стафиди, оризово брашно и бакпулвер. Замесете тестото. Бисквитките могат да имат всякаква форма. Те се пекат за 12-16 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Вариант на сладко ястие за панкреатит може да бъде безплатна торта, която не трябва да се пече във фурната. Трябва да подготвите следните продукти:

  • праскови - 6 бр.
  • банани - 2 бр.
  • ягоди - 200 г;
  • Бисквити - 400 г;
  • кисело мляко - 450 мл;
  • вода - 1 чаша;
  • желатин - 1 пакет.

Желатинът се разрежда в топла вода, в този съд се изсипва кисело мляко, всичко се смесва добре, за да се образува хомогенен крем. Плодовете се нарязват на тънки кръгове. На голямо блюдо са изложени слоеве от бисквити, сметана и плодове. Образуваната торта се изпраща в хладилника за замразяване за 2 часа.

За да се угоди лесно със снежни топки:

  • гранулирана захар - 40 г;
  • яйчен белтък - от едно яйце;
  • пресни малини - 90 г;
  • пшенично брашно - 25 г;
  • ванилова захар - 10 g;
  • вода - 120 мл.

Миксер със средна скорост, бичен яйчен белтък. След образуването на пяна, захар, ванилова захар постепенно се въвежда в нея. В саксията трябва да се налива вода и да се вари. Топките се изпращат в кипящата течност с лъжица. Тогава те трябва внимателно да бъдат обърнати. Каната е плътно покрита с капак, а снежните топки са на печката за 3 минути. След определено време те трябва да се извадят от водата върху плоча и да се изчака, докато водата изтече от тях. Сервират се снежни топки със сос. За да го получите, трябва да нарежете ягодите, след това да ги смесите с пшенично брашно и захар.

5 основни ястия

За приготвяне на кюфтета от риба се нуждаят от филе от жълъд (400 г). Тя трябва да бъде смляна. Бял хляб (100 г) предварително се накисва в 0,5 чаши мляко с лук, смлян в месомелачка. Сместа се съчетава с риба. Бялото се отделя от жълтъка и последното се изпраща в кайма, която може да бъде леко осолена. Всички съставки се смесват, за да се получи хомогенна маса. Необходимо е да се постави тенджера с вода на печката, веднага щом водата започне да кипва, тя се поставя във водата с помощта на лъжица кюфтета. Необходимо е да се готви за 15-20 минути.

Ако панкреасът не функционира правилно, пилето суфле е отличен вариант на второто ястие. През месомелачка се прекарва 450 г бяло пилешко месо. Към кайма се прибавят 200 мл мляко и протеин от 2 яйца. Получената смес трябва да се разбие с миксер. Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете тавата за печене със слънчогледово масло и изсипете подготвената маса в нея. Времето за печене е 30 минути.

Диетичните ястия с панкреатит, които се сервират на втория, могат да бъдат представени с печено телешко месо. 500 грама телешко месо се вари, докато половината се варят. Морковът се нарязва, нарязан на ситно пресен магданоз. В месото се правят малки парчета, които се пълнят с моркови и магданоз. След това той се изпраща в пещта, за да доведе до състояние на пълна готовност и да получи рудева кора.

Ястията за панкреатит се приготвят много просто. За да ги получи, е позволено да се използват зеленчуци варени или задушени, тестени изделия, зърнени храни. Като алтернатива на необичайното, както и бързо и нискокалорично гарнитура, можете да предложите пюре от морков и тиква. Белените зеленчуци, взети в каквото и да е съотношение, се приготвят или варят в двоен котел. След това те трябва да бъдат поставени в блендер, там се изсипва малко вода, която варени зеленчуци, ги смила до кремава последователност. По време на периодите на подобряване на състоянието на пациента диетичните ястия може да не са толкова строги, затова е позволено да се поставя масло или маслена сметана в пюре.

Гарнитури са позволени да служат сосове, например, bechamel. Състои се от масло и брашно в равно количество, което трябва да бъде пържено, 0,5 чаши мляко с най-ниско съдържание на мазнини.

Храна за панкреатит трябва да се съгласува с Вашия лекар. Той ще може точно да състави списък на храни, които са позволени да се хранят без да увредят здравето. Но дори като се вземе предвид фактът, че няма да има никаква храна, има много ястия, които са позволени при това заболяване. Всички те са здрави и нискокалорични.

Съвременни диуретици (диуретични лекарства от ново поколение)

Анализи за панкреатит: какво изследване трябва да се направи и какви индикатори показват