Диета за диабет тип 2 - какво да се яде

Захарен диабет тип 2 е патология на ендокринния апарат, при който се наблюдава намалена чувствителност на клетките и тъканите на организма към инсулин (хормона на лангерхансово-соболев панкреас) с достатъчен синтез. Резултатът е високо ниво на захар в кръвта и нарушение на всички видове метаболизъм.

За да ограничите проявлението на болестта, трябва да спазвате правилата за диетична терапия (клинично хранене). Основната цел е да се поддържа нивото на глюкозата не по-високо от 5,6 mmol / l и стойностите на гликирания хемоглобин в рамките на 6-6,5%, за да се намали телесното тегло, за да се намали натоварването на инсулин секретиращите панкреасни клетки. Какво можеш да ядеш с диабет тип 2 и примерно меню се обсъжда по-долу.

Функции за захранване

Като правило, пациентите се препоръчва да се придържат към таблица № 9, обаче, лекуващият специалист може да направи индивидуална корекция на диетата, въз основа на състоянието на компенсация на ендокринната патология, телесното тегло на пациента, характеристиките на тялото, наличието на усложнения.

Основните принципи на храненето са следните:

  • съотношението на "строителния" материал - б / т / сек - 60:25:15;
  • дневната калория се изчислява от лекуващия лекар или диетолог;
  • захар се изключва от диетата, можете да използвате заместители на захарта (сорбитол, фруктоза, ксилитол, екстракт от стевия, кленов сироп);
  • трябва да се доставят достатъчно количество витамини и микроелементи, тъй като те се екскретират масово поради полиурия;
  • показателите за прием на животински мазнини са намалени наполовина;
  • намали приема на течности до 1,5 литра, сол до 6 g;
  • чести разделени хранения (закуски между основните хранения).

Разрешени продукти

На въпроса какво можете да ядете на диета с диабет тип 2, диетологът ще отговори, че се фокусира върху зеленчуци, плодове, млечни и месни продукти. Не е необходимо напълно да се изключват въглехидратите от храната, тъй като те изпълняват редица важни функции (строителство, енергия, резерв, регулиране). Просто е необходимо да се ограничат бързо смилаемите монозахариди и да се даде предимство на полизахариди (вещества, които имат голямо количество фибри в състава и бавно увеличават кръвната захар).

Хлебни и брашно

Разрешените продукти са тези, при производството на които не е участвало пшенично брашно от най-висок и първи клас. Калоричното му съдържание е 334 ккал, а показателите за ГИ (гликемичен индекс) - 95, което автоматично превръща ястието в секция със забранени храни за диабет.

За приготвяне на хляб се препоръчва:

  • ръжено брашно;
  • трици;
  • пшенично брашно от втори клас;
  • брашно от елда (в комбинация с някое от горните).

Разрешените продукти са неподсладени бисквити, хляб, бисквити, сладки сладкиши. Групата за печене на сладкиши включва тези продукти, които не използват яйца, маргарин, мастни добавки.

Най-простото тесто, от което можете да правите пайове, кифли, ролки за диабетици, се приготвя по следния начин. Необходимо е да се разреждат 30 g дрожди в топла вода. Комбинирайте с 1 кг ръжено брашно, 1,5 супени лъжици. вода, щипка сол и 2 супени лъжици. растителна мазнина. След като тестото "се побере" на топло място, то може да се използва за печене.

зеленчуци

При захарен диабет тип 2, тези продукти се считат за най-„работещи“, тъй като имат ниско калорично съдържание и ниски нива на GI (с изключение на няколко). Всички зелени зеленчуци (тиквички, тиквички, зеле, зелена салата, краставици) могат да се използват във варени, задушени форми, за приготвяне на първите ястия и гарнитури.

Тиква, домати, лук, чушки са също желани храни. Те включват значително количество антиоксиданти, които свързват свободните радикали, витамините, пектините, флавоноидите. Например, доматите съдържат значително количество ликопен вещество, което има антитуморен ефект. Лукът може да укрепи защитните сили на тялото, да повлияе положително на работата на сърцето и кръвоносните съдове, премахвайки излишния холестерол от организма.

Зелето може да се консумира не само в яхния, но и във ферментирала форма. Основното му предимство е намаляването на кръвната глюкоза.

Въпреки това, има зеленчуци, използването на които е необходимо да се ограничи (няма нужда да се отказва):

Плодове и плодове

Това са полезни продукти, но не се препоръчва използването им в килограми. Сейфът е:

  • череша;
  • череша
  • грейпфрут;
  • лимон;
  • пикантни сортове ябълки и круши;
  • гранати;
  • морски зърнастец;
  • цариградско грозде;
  • манго;
  • ананас.

Експертите съветват да се ядат не повече от 200 грама едновременно. Съставът на плодовете и плодовете включва значително количество съществени за организма киселини, пектини, фибри, аскорбинова киселина. Всички тези вещества са полезни за диабетици, тъй като са в състояние да предпазят от развитие на хронични усложнения на основното заболяване и да забавят прогресията им.

В допълнение, плодове и плодове нормализират работата на чревния тракт, възстановяват и укрепват защитните сили, повишават настроението, имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

Месо и риба

Предпочитат се сортове с ниско съдържание на мазнини, както месо, така и риба. Количеството месо в храната е предмет на строга доза (не повече от 150 г на ден). Това ще предотврати нежеланото развитие на усложнения, които могат да възникнат на фона на ендокринната патология.

Ако говорим за това, което може да се яде от колбаси, тук се предпочитат диетични и варени сортове. В този случай не се препоръчват пушени продукти. Страничните продукти са разрешени, но в ограничени количества.

Риба може да се консумира:

Важно е! Рибата трябва да бъде печена, варена, задушена. В подсолена и пържена форма е по-добре да се ограничи или изключи напълно.

Яйца и млечни продукти

Яйцата се считат за източник на витамини (А, Е, С, D) и ненаситени мастни киселини. В случай на захарен диабет тип 2, не се допускат повече от 2 броя на ден, препоръчително е да се консумират само протеини. Яйцата от пъдпъдъци, макар и малки по размер, превъзхождат своите полезни свойства спрямо пилешкия продукт. Те нямат холестерол, който е особено полезен за болни хора и могат да се използват сурови.

Млякото е разрешен продукт, съдържащ значително количество магнезий, фосфат, фосфор, калций, калий и други макро и микроелементи. Препоръчва се до 400 мл мляко със средно съдържание на мазнини на ден. Прясното мляко, използвано в диетата за диабет тип 2, не се препоръчва, защото може да предизвика скок в кръвната захар.

Кефир, кисело мляко и извара трябва да се използват рационално, контролирайки показателите на въглехидратите. Предпочитание се дава на сортове с ниско съдържание на мазнини.

зърнени храни

Таблицата по-долу показва кои зърнени култури се считат за безопасни за неинсулинозависими диабетици и техните свойства.

Диета за диабет тип 2: меню за лечение

Подписвайки курс на терапия не само за гастроентерологични заболявания, но и за ендокринологични, лекарите, поради добра причина, обръщат голямо внимание на клиничното хранене. Диета за диабет тип 2 е основният начин за облекчаване на симптомите на обостряне и за нормализиране на състоянието на пациента, но за това трябва да знаете наизуст списъците на разрешените храни и да ядете само безопасни храни. Как да ядем диабетици?

Какво е диабет тип 2

Ако човек има нарушени метаболитни процеси и на фона на това има промяна в способността на тъканите да взаимодействат с глюкоза, което води до повишаване на нивата на кръвната захар, той се сблъсква с диагноза диабет. Това заболяване се класифицира според вътрешните промени - тип 2 се характеризира с дефект в секрецията на инсулин, който провокира хипергликемия. Диета за диабет тип 2 е един от ключовете за нормализиране на нивата на захарта.

Характеристики и правила на хранене за диабетици

Намалената инсулинова чувствителност и високите нива на захар вече в началния стадий на диабета изискват максимална превенция на рисковете от по-нататъшно увеличаване, така че диетата цели да стабилизира метаболитните процеси и инсулина чрез намаляване на синтеза на глюкоза в черния дроб. Преобладаващо, лекарите предписват диета, основана на ограничаване на въглехидратите. Ключови моменти от диетата срещу диабета:

  • Направете голям брой ястия на малки порции.
  • Не изключвайте от BJU един елемент, но намалете дела на въглехидратите.
  • Ежедневната диета, за да компенсира енергийните нужди - да изчисли индивидуалния процент калории.

Ограничаване на калориите

Храненето при диабет тип 2 не може да бъде гладно, особено ако си направите физическа активност - диетите, базирани на сериозно намаляване на дневните калории, не помагат за стабилизирането на нивата на инсулина. Въпреки това, поради връзката между наднорменото тегло и диабета, трябва да постигнете компетентно намаляване на калориите: до количеството храна, която ще поддържа естествената активност. Този параметър се изчислява съгласно основната формула на метаболизма, но не може да бъде по-ниска от 1400 kcal.

Дробно хранене

Намаляването на обема на порциите спомага за нормализирането на въглехидратния метаболизъм и стабилизирането на нивото на захарта: така инсулиновата реакция става по-слабо изразена. Въпреки това, в същото време, диетата изисква ястията да се правят много чести, за да се предотврати гладуването. Лекарите препоръчват хранене на всеки 2 часа, но точният интервал зависи от ритъма на живота на пациента.

Равномерно разпределение на приема на храна чрез калории

За диета с диабет тип 2 е препоръчително да се използва едно от правилата на класическата здравословна диета за разделяне на дневните калории на няколко хранения. Най-хранително в диабетното меню трябва да бъде обяд - около 35% от всички калории. До 30% могат да вземат закуска, около 25% са за вечеря, а останалата част се разнася чрез лека закуска. Освен това си струва да се запази калорийното съдържание на съда (основната) в рамките на 300-400 ккал.

Отхвърлянето на простите въглехидрати и ограничаването на комплекса

Поради хипергликемия, преследваща хора с диабет тип 2, диетичното меню изисква унищожаване на всички храни, които могат да предизвикат скок на инсулин. Освен това, необходимостта от премахване на простите въглехидрати и минимизиране на дела на сложните въглехидрати се дължи на връзката между диабета и затлъстяването. От бавните въглехидрати, диабетната диета позволява каши.

Диетични методи за готвене

Рецептите за диабетици предполагат отказ от пържене, тъй като той ще зареди панкреаса и ще повлияе неблагоприятно на функционирането на черния дроб. Основният метод за топлинна обработка е готвенето, което може да се замени с пара. Охлаждането е нежелателно, печенето се извършва рядко, без мазнини: преобладаващо така варени зеленчуци.

Хранене за диабет тип 2

Често лекарите препоръчват диабетиците да се придържат към диетата 9 - това е масата за лечение на Pevsner, която е подходяща за всички, с изключение на хората, които са в тежък стадий на диабет тип 2: диетата им се приготвя индивидуално от специалист. Намаляването на менюто на калориите се постига чрез намаляване на количеството мазнини и захари:

  • от млечни продукти се допускат само нискомаслено сирене (до 30%), леко сирене (4% и под), обезмаслено мляко;
  • от бонбони изхвърлям изобщо;
  • задължително да се вземат предвид стойностите на гликемичния индекс и единицата хляб при подготовката на менюто.

Защо имаме нужда от гликемичен индекс на храните

Ролята на един от индикаторите, определящ колко бързо и силно ще се яде инсулин с храна - гликемичният индекс (ГИ), диетолозите спорят. Според медицинската статистика, при пациенти с диабет, които не са се съсредоточили върху таблиците за ГИ, но са взели предвид общия дял на въглехидратите, не е наблюдавано прогресиране на заболяването. Въпреки това, тези, които се страхуват от усложнения от диабет, трябва да знаят гликемичния индекс на основните храни за собственото си спокойствие:

Нисък GI (до 40)

Среден GI (41-70)

Висока ГИ (от 71)

Орех, фъстъци

Киви, манго, папая

Слива, кайсия, праскови

Ястия от картофи

Леща, бял боб

Какво означава XE и как да се определи въглехидратната съставка в продукта

Диета с диабет тип 2 включва придържане към въглехидратната норма, а условната мярка, въведена от специалистите по хранене, наречена хлебна единица (CEM), въведена от диетолозите, помага да се изчисли. 1 XE съдържа около 12-15 g въглехидрати, които повишават нивото на захарта с 2,8 mmol / l и се нуждаят от 2 единици инсулин. Основните принципи на хранене на човек със захарен диабет тип 2 изискват приемане за един ден от 18 до 25 XE, които се разделят както следва:

  • Основни хранения - до 5 XE.
  • Закуски - до 2 XE.

Какви храни не могат да се консумират с диабет

Основната забрана на диетата налага източници на прости въглехидрати, алкохол, храна, която провокира жлъчната секреция и претоварва черния дроб с панкреаса. В диетата на диабетици, които са диагностицирани с хипергликемия (и особено тези, които са с наднормено тегло), не може да присъства:

  1. Захарни изделия и кифли - провокират скок на инсулин, имат голям брой ХЕ.
  2. Jam, мед, някои видове сладки плодове (банани, грозде, дати, стафиди), варено цвекло, тиква - имат висок GI.
  3. Мазнини, свинска мас, пушени меса, масло - високо калорични, ефектът върху панкреаса.
  4. Подправки, кисели краставички, хранителни продукти - натоварването на черния дроб.

Какво да ядем

Основата на диетичните ястия с диабет са източници на растителни влакна - това са зеленчуци. Освен това е позволено да се използват гъби и по-малко вероятно да се добавят риба и постно месо в менюто (3-5 пъти седмично). Ежедневно разрешени морски дарове, яйца, не забравяйте да ядете пресни зеленчуци, можете да създадете меню на растителни протеини. Списъкът на одобрените продукти за диабет е както следва:

  • Нисък GI: гъби, зеле, зелена салата, сурови моркови, патладжани, зелен грах, ябълки, грейпфрути, портокали, череши, ягоди, сушени кайсии, ръжен-зърнен хляб, мляко 2%.
  • Среден ГИ: елда, трици, оцветен фасул, булгур, зелен грах в консерви, кафяв ориз.
  • Граничен ГИ: сурово цвекло, паста (твърда пшеница), черен хляб, картофи, ряпа, варена царевица, грахово пюре, овесена каша.

Диета за диабетици тип 2 - как да замени обичайните храни

Според лекарите терапията с диета е ефективна само когато правилата се спазват стриктно, затова трябва да се обърне внимание и на малките неща. Ако се твърди, че овесената каша трябва да се приготвя не от люспи, а от натрошени зърна, тогава тук няма вратички. Какви други обичайни диетични продукти за захарен диабет тип 2 изискват подмяна с по-полезни такива могат да се разберат от таблицата:

Какво можете да ядете с диабет тип 2: списък на продуктите за диабетици

Какво можете да ядете с диабет? Този въпрос пита всеки пациент, който се препоръчва да коригира менюто им. В края на краищата, диетата е в основата на терапията, която помага да се избегнат скоковете на кръвната захар в тялото.

Захарен диабет се нарича ендокринна патология, поради протичането на който се нарушава метаболизма на глюкозата. Лечението се фокусира върху нормализирането и стабилизирането на нивата на кръвната захар чрез промени в диетата, физическата активност и лекарствата.

Много хора подценяват значението на храненето на фона на "сладка" болест, и това е фундаментално погрешно. В случай на заболяване, особено на втория тип, това изобщо не трябва да се оспорва, тъй като се основава на нарушение на метаболитните процеси, което е предизвикано предимно от неправилни хранителни навици.

Нека да разберем какво не може да се консумира с диабет тип 2 и какво е позволено? Нека направим списък на продуктите, от които е необходимо да откажем, а също и ще обявим списъка допустим за употреба.

Общи съвети и трикове

На диабетиците се дават специфични препоръки относно храненето, графика на приема на храна в организма, подпомагане на поддържането на глюкозата в кръвта, избягване на влошаване на клиничната картина като цяло.

Важно е да се намали консумацията на провизии, пълни с големи количества лесно смилаеми въглехидрати. Ако имате наднормено тегло, трябва да намалите приема на калории на ден, в идеалния случай до 2000 калории. Съдържанието на калории може да варира в зависимост от физическата активност на пациента.

Във връзка с ограничаването на много храни в храната, пациентът трябва допълнително да приема витаминни или минерални комплекси, които да компенсират липсата на необходимите вещества за нормален живот.

Диабет тип 2 изисква някои промени в храненето:

  • Намаляване на калориите, като същевременно се запазва енергийната стойност на храната за тялото.
  • Енергийната стойност трябва да бъде равна на количеството изразходвана енергия.
  • За нормализиране на метаболитните процеси се препоръчва да се яде по едно и също време.
  • В допълнение към основните ястия трябва да ядете леки закуски, за да предотвратите чувството на глад и възможния срив при преяждане.
  • През втората половина на деня приемането на въглехидрати е сведено до минимум.
  • За бързо да получите достатъчно от менюто включват колкото е възможно зеленчуци и плодове, пълни с диетични фибри (изберете храна от списъка на разрешените продукти).
  • За да премахнете излишната течност от организма, намалете приема на сол до 4 грама на ден.
  • При избора на хлебни изделия се препоръчва да се избират продукти от ръжено брашно с добавка на трици.

Рационалното хранене помага за изравняване на негативните симптоми на хипергликемичното състояние, спомага за намаляване на нивата на глюкозата и подобрява общото благосъстояние. И също така, да се отървем от лошите хранителни навици нормализира метаболитните процеси в организма.

Необходимо е да се съсредоточи върху плодове, зеленчуци, млечни и млечни продукти, постно месо.

В крайна сметка, абсолютното изключване на глюкозата като единствен източник на енергия е бързото изчерпване на природните енергийни запаси.

Какво можете да ядете с диабет тип 2?

Какво е пациент с диабет, как да направите дневното си меню и много други въпроси са от интерес за диабетиците при подготовката на диетата. Ако пациентите от първия тип на инсулин могат да ядат почти всичко, с изключение на пържените и мазнините, то при втория тип всичко е малко по-сложно.

При съставянето на менюто трябва да се вземе под внимание гликемичният индекс на продукта - показател за това как концентрацията на захар в организма се увеличава след хранене на една или друга храна. В интернет има пълна таблица, дори и с екзотични продукти.

Въз основа на таблицата, пациентът ще бъде в състояние да направи вашата диета, така че да не влияе на гликемията. GI е от три вида: ниско - до 49 единици, средната варира от 50 до 69 единици, и висока от 70 и повече.

Какво можете да ядете с диабет тип 2:

  • Хлябът е по-добре да изберете в отдел за диабетици. Дневната норма не надвишава 300 грама.
  • Първите ястия се приготвят на зеленчуци, тъй като те се характеризират с по-ниско калорично съдържание, имат малък брой хлебни единици. Допуска се първите ястия да се консумират на базата на втория рибен или месен бульон.
  • Диабетиците имат право да използват само постно месо или риба. Парен, печен. Основното нещо - да се изключи пържене.
  • Пилешки яйца са разрешени, но в ограничени количества, поради факта, че те допринасят за увеличаването на съдържанието на вредния холестерол в кръвта. Допуска се да се яде един ден.
  • Млечните продукти трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини. Що се отнася до плодове / плодове, след това да се даде предимство на малини, киви, ябълки, които не само да помогне за намаляване на захарта, но също така и намаляване на холестерола в кръвта.
  • Зеленчуци като домати, домати, репички, магданоз могат да се ядат без ограничения.
  • Разрешено е използването на масло и растително масло, нормата за хората с диабет е 2 супени лъжици на ден.

Независимо от вида на диабета, на пациента се препоръчва да контролира захарта си няколко пъти на ден - след събуждане, преди закуска, след хранене / физическа активност и т.н.

Медицинската практика показва, че вече на петия ден от правилното и балансирано хранене симптомите на хипергликемия отшумяват, общото благосъстояние се подобрява и глюкозата се доближава до целевото ниво.

Допускат се следните напитки: домашно приготвени плодови напитки с боровинки, брусници, компот със сушени ябълки, леко сварен чай, минерална вода без газ, отвари с добавка на лечебни билки за намаляване на захарта.

Какво не може да се яде с диабет?

При съставянето на диабетно меню трябва да се вземе предвид списъкът на продуктите, които влияят негативно върху хода на патологията, увеличават вредните симптоми на заболяването, в резултат на което се наблюдава неговото развитие.

Заедно със строго забранените храни се произвеждат храни, които могат да се консумират в ограничени количества. Тя включва твърди осолени сирена, пълномаслено мляко, извара, заквасена сметана, мазна риба. Препоръчително е да влизате в менюто не повече от 2 пъти месечно.

Ако пациент с ендокринно заболяване от втория тип се предписва инсулинова терапия, тогава е необходимо да се вземат предвид дозите на хормона с особеностите на диабетното хранене. С правилния подход е възможно значително да се намали дозата на лекарствата, като същевременно се постигне стабилна компенсация на патологията.

Така че, ако пациентът има диабет, какво може да се яде и какво не трябва? Таблицата с продукти ще ви каже какво е забранено:

  1. Захар в най-чистата му форма. С неустоими сладкиши, той може да бъде заменен със захарни заместители, представени от широка гама от аптеки и специализирани магазини.
  2. Печенето не може да бъде изядено, то е под строга забрана. Главно поради високото съдържание на захар, както и поради високото калорично съдържание на провизиите. Затова кифлите и сладкишите ще трябва да забравят.
  3. Месо и мазни риби. По принцип се препоръчва напълно да се откажете от мастни храни, тъй като това допринася за увеличаване на теглото, влошава патологията.
  4. Пушени и консервирани храни. Въпреки ниския гликемичен индекс, тази храна е пълна с мазнини и калории.
  5. Изоставяне на майонеза, горчица, различни мазни сосове и др.
  6. Изключете от диетата грис и всички храни, включително и в състава. Ограничете консумацията на макаронени изделия.

Какво да не се яде с диабет тип 2? Необходимо е да се откажат от сладки плодове - банани, диня, смокиня; сладкиши - сладкиши, сладкиши и сладкиши, сладолед, карамел; изключвайте бързо хранене - картофи, хамбургери, чипс, закуски.

Консумацията на алкохол трябва да се следи, тъй като неограниченото потребление може да доведе до драматично хипогликемично състояние.

Ядки и диабет

Както знаете, не е възможно да се лекува „сладка“ болест, единственият начин да се живее нормален и пълноценен живот е да се постигне стабилна компенсация за ендокринни заболявания. С други думи, нормализирайте стойностите на глюкозата, поддържайте ги в рамките на целевото ниво.

Има определени храни, които буквално са пълни с полезни съставки, витамини и минерали. По-специално говорим за ядки. Те не заемат последното място в лечението на патология, тъй като осигуряват нормализиране на обменните процеси в организма, спомагат за намаляване на кръвната захар.

Освен това се отбелязва, че консумацията на ядки допринася за потискането на прогресията на заболяването, поради което всеки вид продукт е от жизненоважно значение.

Помислете за най-полезните ядки за диабет:

  • Орехът съдържа много алфа-линоленова киселина, манган и цинк - тези съставки спомагат за намаляване на концентрацията на глюкоза. Мастните киселини, присъстващи в състава, значително забавят развитието на диабетната ангиопатия и предотвратяват атеросклеротичните промени. Допустимо е да се ядат 1-2 ядки на ден или да се добавят към готовите ястия.
  • Консумацията на фъстъци помага да се запълни дневният дефицит на протеини и аминокиселини в организма. Компонентите в състава, почистват кръвоносните съдове от холестеролните плаки, допринасят за нормализирането на кръвообращението. На ден яжте 10-15 ядки.
  • Бадемът е "шампион" в калция. Ако захарта е висока, тогава използването на 5-10 ядки ще доведе до нормализиране на гликемията. В допълнение, бадемите имат положителен ефект върху метаболитните процеси.

Всички изброени по-горе продукти се явяват като незаменима хранителна добавка в менюто на всеки пациент. Между другото, борови ядки за диабетици също ще бъдат полезни.

Техният състав е представен само от протеини и минерали, които допринасят за предотвратяване на диабетните усложнения.

Характеристики на правилното хранене

Рационалното хранене на пациента е ключът към пълноценен живот без усложнения. При лека болест, тя може да бъде компенсирана с една диета. На фона на умерени и тежки медикаменти се препоръчва прилагане на инсулин.

Вредните хранителни навици водят до това, че признаците на увеличаване на глюкозата в тялото се увеличават, общото здравословно състояние се влошава, а рискът от развитие на остри усложнения като диабетна кома значително нараства.

Наред с употребата на изключително разрешени продукти, диетичният режим не е от голямо значение.

Характеристиките на правилното хранене са в следните параграфи:

  1. За поддържане на нормалните нива на кръвната захар през целия ден, задължителна е балансирана и питателна закуска.
  2. Всяко хранене започва с консумацията на салати на основата на зеленчуци, които помагат за възстановяване на липидния метаболизъм, нормализиране на телесното тегло.
  3. 2 часа преди лягане се препоръчва да се откаже да се яде, тъй като през нощта метаболитните процеси се забавят. Ето защо, една вечер закуска - е 250 мл кефир, 100 грама извара готвене или кисело ябълка.
  4. Препоръчително е да се яде топла храна, тъй като за храносмилането на такава храна се изисква по-дълъг период от време.
  5. Всяка порция трябва да има оптимално съотношение на протеини и мастни вещества, което осигурява по-бавно усвояване и усвояване на компонентите в стомашно-чревния тракт.
  6. Напитките трябва да се пият 20 минути преди хранене, или половин час след него; по време на хранене не се препоръчва да се пие.

Ако има проблеми с храносмилателния тракт на фона на "сладката" патология, стомахът не "приема" пресни зеленчуци в необходимото количество, те могат да се пекат във фурната или в микровълнова печка.

За всички пациенти, ендокринологът избира специфично меню, като взема предвид индивидуалните характеристики на тялото и тежестта на заболяването, но основата на диетата винаги е таблицата номер 9. Спазването на всички правила гарантира дългосрочна компенсация. Яжте право и бъдете здрави.

За разрешените и забранени продукти за диабет, описани във видеото в тази статия.

Диета за диабет тип 2: какво да ядем, какво да не (таблица)

Диета при диабет тип 2 е един от основните начини за поддържане на нормалния метаболизъм и понижаване на нивата на кръвната захар до нормални стойности. Без употребата на диета, лечението на болестта няма да доведе до значителни резултати, а нарушенията на въглехидратния, белтъчния, мастния и водно-солевия баланс в организма ще напредват.

Правила за захранване


Когато инсулин-зависимите правила за хранене на диабета са по-строги, отколкото при други форми на заболяването, защото, на първо място, пациентите трябва да отслабнат, на второ място, да нормализират нивата на кръвната захар, на трето място, да намалят натоварването на панкреаса по време на хранене.

Основните принципи, върху които се изгражда диабетното хранене с ниски въглехидрати, са следните:

  • да се изключи употребата на захар както в чист вид, така и като част от продуктите;
  • категорично избягвайте преяждането, размера на контролната част;
  • консумират малко количество храна наведнъж (до насищане, но не преяждане);
  • дъвчете добре храната в устата, тъй като разделянето на въглехидратите започва под действието на ензими в състава на слюнката;
  • да следи приема на калории и да не надвишава допустимата дневна енергийна стойност;
  • вземат под внимание гликемичния индекс на храните (ГИ);
  • да използва концепцията за ХЕ (хлебна единица) при подготовката на менюто за деня;
  • Диетата трябва да включва значително количество фибри.

За да се използват изцяло основните принципи на диетата при захарен диабет тип 2, трябва да се научите да изчислявате XE, да имате представа за гликемичния индекс и калорийното съдържание на продуктите. Как да направите меню с тези индикатори, вижте по-долу.

Гликемичен продуктов индекс


Гликемията е нивото на захар в кръвта. При здрави хора се отделя достатъчно количество инсулин в отговор на повишаване на нивото на глюкозата, за да се свържат глюкозните молекули, да се попълни енергийния потенциал на клетките и да се намали нивото на глюкозата в плазмата.

Противоположни процеси настъпват в организма при диабет, тъй като инсулин, секретиран от панкреаса, е недостатъчен, което води до няколко патологични процеси:

  • нивата на глюкоза в плазмата не се намаляват;
  • мускулните клетки и вътрешните органи не получават енергия;
  • попълва депо за мазнини в тялото.

За да не се повишава кръвната захар, е необходимо внимателно да се подберат хранителни продукти, по-специално въглехидрати, тъй като въглехидратите се състоят от прости и сложни захари, които се различават по структура, скорост на усвояване и способност за повишаване на кръвната захар.

Гликемичният индекс е цифров индикатор, който характеризира въглехидратния продукт по отношение на способността за повишаване на кръвната захар след хранене. Обикновено въглехидратите се разделят на 3 групи: с високо, средно и ниско GI съдържание.

При диабет тип 2 е разрешено да се консумират въглехидрати с нисък (0-35) и среден (40-65) гликемичен индекс: сурови зелени и листни зеленчуци, ядки, зърнени храни, неподсладени плодове, извара и др.

Продукти с висок GI (повече от 70) трябва да бъдат изключени от ежедневната диета много рядко, 1-2 пъти месечно в малки количества (палачинки, чийзкейк, мюсли, тестени изделия и др.). Като правило, храни с висок ГИ съдържат бяло брашно от най-висок клас, което бързо повишава нивата на кръвната захар, както и забранената захар.

Хлебна единица


Хлебната единица е начин да се изчисли приблизителното количество въглехидрати в храните. XE се използва активно при захарен диабет тип 2 в случаите, когато инсулин се използва за лечение (дозата инсулин се изчислява в зависимост от количеството въглехидрати в храната).

1 XE - е 10-12 грама въглехидрати. Изчисляването на ХЕ в храната се извършва по следния начин: таблицата показва количеството на продукта, например хляб - 25 грама, съдържа 1 XE. Съответно, парче хляб с тегло 50 грама ще съдържа 2 XE.

Примери 1 XE в продукти:

  • Бородински хляб - 28 г;
  • елда - 17 г;
  • суров морков - 150 г;
  • краставица - 400 г;
  • ябълка - 100 г;
  • дати - 17 г;
  • мляко - 250 г;
  • извара - 700 г

Количеството на HE, което е разрешено да се използва на ден, може да варира в зависимост от индивидуалния курс на диабет. При спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати, максималният брой хлябчета е 3, 1 XE за закуска, обяд и вечеря.

В същото време трябва да се отбележи, че таблиците могат да съдържат различни показатели, тъй като в различните страни е прието да се приема различен брой въглехидрати на единица зърно (от 10 до 15). Ендокринолозите препоръчват да се използват таблици със съдържание на въглехидрати на 100 грама от продукта вместо показателите XE.

Съдържание на калории

Диабет тип 2 обикновено се наблюдава при хора с наднормено тегло и затлъстяване. С намаляване на телесното тегло, състоянието на панкреаса и тялото като цяло се подобрява значително, поради което нормализирането на теглото е важен елемент в лечението на заболяването.

За стабилна и здравословна загуба на тегло за затлъстяване, се използва диета с ниско съдържание на бързи въглехидрати и концепцията за калорични храни. Ежедневно трябва да се използват таблиците с посочване на енергийната стойност на ястията, правилно да се изчисли тяхната дневна норма и да се вземе предвид енергийната стойност на продуктите при подготовката на менюто за деня.

Приблизителните калории на ден за целите на намаляването на теглото се изчисляват, както следва: нормално тегло в kg се умножава по 20 kcal за жени и 25 kcal за мъже.

  • Дневната калорична стойност за жена с височина 160 сантиметра и желаното тегло от 60 килограма ще бъде 1200 kcal;
  • дневно калорично съдържание за мъж с височина от 180 сантиметра и желано тегло от 80 кг - 2000 ккал.

При липса на излишно тегло дневната енергийна стойност на диетата трябва да бъде 1600-1700 ккал за жените и 2600-2700 ккал за мъжете.

Диета за диабет тип 2 - какво да ядем, какво да не (таблица)

При захарен диабет тип 2 се препоръчва да се придържате към диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да се поддържат нормални нива на кръвната захар. В същото време, протеини и мазнини са позволени на диета в почти неограничени количества, като се вземе предвид дневното калорично съдържание, ако е необходимо, за да отслабнете.

Количеството протеин в диетата трябва да бъде около 1-1,5 грама протеин на 1 килограм телесно тегло. Използването на протеин над нормата може да доведе до негативни последици за работата на стомашно-чревния тракт и бъбреците.

Мазнини. Употребата на растителни и животински мазнини не води до отрицателни последици за здравето, когато се консумира в нормално количество. Животински мазнини, масло и други видове масла не влияят на нивата на кръвната захар, така че мазнините могат да бъдат включени в нисковъглехидратна диета за диабет тип 2.

Реалната заплаха за здравето са така наречените трансхидрогенирани мазнини, които са резултат от преработката на течни растителни масла в твърди (маргарин, сладкарски мазнини) и се използват широко в хранително-вкусовата промишленост поради ниската си цена.

Транс мазнините не се екскретират от тялото и, натрупвайки се в съдовете, черния дроб, сърдечния мускул и т.н., водят до сериозни заболявания на вътрешните органи. Хидрогенираните мазнини са забранени за употреба не само при диабет, но и за всички, които наблюдават тяхното здраве.

подсладители


Липсата на захар в диетата е строго правило за диета при диабет. Има маса заместители на захарта, които се използват вместо бяла рафинирана захар, а именно: фруктоза, сорбитол, ксилитол, захарин, аспартам, стевиозид и др.

Подсладителите се разделят на естествени и изкуствени вещества, но въпреки това повечето заместители на захарта оказват отрицателно въздействие върху работата на стомашно-чревния тракт и други системи на тялото, а именно:

  • увеличаване на теглото, дължащо се на високо съдържание на калории;
  • появата на сърдечно заболяване, бъбреците, черния дроб;
  • стомашно разстройство;
  • нарушаване на смилаемостта на храната;
  • гадене;
  • алергии;
  • депресия.

Единственият безопасен заместител на захарта при захарен диабет тип 2 е стевия (стевиозид, стевия в прах, таблетки, сироп и др.). Калоричното съдържание на стевията е около 8 ккал на 100 грама, но тъй като растението е 300 пъти по-сладко от захарта, препаратите от стевия се използват в много малки дози.

Храните със стевия изобщо не повишават нивото на глюкозата, тъй като съдържат гликозиди (сладък химикал), които се елиминират от организма непроменени. Вкусът на стевия е сладък и примамлив и трябва да свикнеш с него. Характерна особеност на растението е, че сладък вкус не се усеща веднага, като захар, но с известно закъснение.

Трябва да се помни, че използването на подсладители на основата на стевия се препоръчва само за хора с диабет. Честата употреба на подсладители със стевиозид при здрави хора може да доведе до инсулинова резистентност.

Режим на захранване

Независимо от факта, че нискокалоричната диета на таблица 9, която е предписана за диабет тип 2, предписва чести и частични хранения, съвременните ендокринолози опровергават това твърдение.

Най-подходящият режим е хранене с глад до насищане от 3 до 4 хранения на ден.

Всяко ядене, независимо от състава (протеини, мазнини, въглехидрати) причинява производство на инсулин, така че голям брой хранения на ден изчерпва панкреаса. За нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт при диабет, прекъсването между храненията трябва да бъде 2-4 часа. Всяка употреба на храна (под формата на закуска) причинява вълна от инсулин.

Вкусни рецепти

Въпреки факта, че когато проблемите със захарта в кръвта изключват използването на значителен брой ястия с бързи въглехидрати в състава, диетата с ниско съдържание на въглехидрати при диабет тип 2 може да бъде вкусна и разнообразна.

В храненето с ниско съдържание на въглехидрати при диабет тип 2 трябва да се включат ястия от месо, риба, птици, супи и други ястия на базата на месни бульони, зеленчуци в различни форми и топлинна обработка, млечни продукти и ястия от тях.

Диета пица без брашно

За приготвяне на пица се нуждаете от следните продукти: кайма (500 гр.), Яйце, подправки, сол, лук.

За пълнеж: краставици, домати, гъби, сирене.

Смесете кайма с яйца и нарязан лук, сол и добавете подправки. След това пълнежът се навива в купа и се поставя върху смазана пергаментна хартия за пържене. Топ пълнеж, покрит с пластмасова обвивка (за да не се придържаме към точилката) и се търкаля в кръг с желания диаметър. След това основата за пицата се поставя във фурната за 10-15 минути.

Докато се приготвя месото, е необходимо да се изпържи гъбите, да се нарязват краставиците, доматите и да се настъргват сиренето. След това зеленчуците се полагат върху подготвената основа, а отгоре се пълнят с настъргано сирене и се поставят във фурната за още 5 минути.

Готвената храна може да бъде поръсена с пресни билки преди сервиране.

Спагети с тиквички

За да приготвите спагети, използвайте специална ренде за моркови на корейски. Ястието се приготвя много просто: тиквичките се втриват на ренде и се пържат на горещ тиган в продължение на 3-4 минути до полуготово.

Спагети с тиквички се сервира с яхнии, риба, зеленчуци и зеленчукови сосове.

Доматен сос за спагети с тиквички

Състав: голям домат, 1 лук, 3 скилидки чесън, доматено пюре (10 грама), сол, зеленчуци. За готвене, трябва да бланширате доматите, кори и нарязани на кубчета. След това наряжете лука и чесъна, добавете домата, подправките и варете, докато омекне. В края добавете лъжица доматено пюре.

Какво можете да ядете с диабет тип 2

Високата кръвна захар е основният показател за диабет тип 2. Това значително влошава качеството на живот на пациента, провокира развитието на атеросклероза и оказва отрицателно въздействие върху състоянието на кръвоносните съдове. Диагностицирането на диабет тип 2 предполага поддържане на ясна диета - има списък с разрешени и забранени продукти за пациенти с тази диагноза.

Общи правила за хранене при захарен диабет тип 2

Диета за разглежданата болест е разнообразна - няма нужда да гладувате и да ядете само зеле и каша във вода. Основната цел на диетата при диабет тип 2 е да се намали натоварването на панкреаса и да се намали теглото.

Общи правила за диета:

  1. Съотношението на хранителните вещества трябва да бъде правилно балансирано - 16%: 24%: 60% се считат за идеални пропорции, което означава протеини, мазнини и въглехидрати.
  2. Дневният прием на калории трябва да се отчита от диетолог - този показател е индивидуален и зависи от физическата активност и общия енергиен разход на пациента. При изчисляване на дневните калории се взема предвид теглото на пациента, възрастта, професионалната дейност, общото здравословно състояние.
  3. Всички рафинирани въглехидрати от диетата на пациент с диабет тип 2 са изключени - тяхната роля се извършва от заместители на захарта.
  4. Пациентът трябва задължително да се придържа към диетата, която е обогатена с витамини, полезни микроелементи и диетични фибри.
  5. Точно приемът на животински мазнини се намалява наполовина.
  6. В деня, в който трябва да се яде най-малко 4 пъти, спазвайки същото време. Освен това, всяко хранене трябва да се коригира с използването на лекарства за намаляване на захарта и физическа активност.

Какво можете да ядете с диабет тип 2

Има списък на определени храни и продукти, които лекарите не позволяват да се използват само като част от диета за захарен диабет тип 2 и дори препоръчват. Те включват:

  • бульони - от риба и месо от нискомаслени сортове, те трябва да бъдат "вторични";
  • супи от зеленчуци;
  • краставици, репички, тиквички, зеле, зелена салата, домати, патладжан - тези зеленчуци могат да се консумират със захарен диабет тип 2 в неограничени количества, както в суров вид, така и след топлинна обработка;
  • картофи, цвекло и моркови - максимално допустимото дневно количество на тези зеленчуци, когато храненето е 200 г;
  • хляб на масата на пациенти с диабет тип 2 трябва да бъдат само специални диабет, ръж или протеинови трици - всеки от тях може да се консумира на ден не повече от 200 г;
  • домашни птици и постно месо - максимум 100 грама на ден и изключително в печени, варени;
  • постно риба - максимум 150 г на ден, е препоръчително да се готви от него парни котлети или аспир;
  • По-добре е да се готвят ечемик, овес и елда от каши, а ечемикът и просото е по-добре да се използват рядко и в малки количества;
  • яйцата могат да се консумират не повече от 2 броя на седмица - това ограничение се налага от диетолозите заради високото им съдържание на холестерол, можете да готвите яйца по всякакъв начин, но е по-добре да се откажат от класическите омлети;
  • 400 мл на ден (това е максимално възможно) на ферментирали млечни продукти - кефир, кисело мляко, натурално кисело мляко;
  • като напитка, можете спокойно да въведете черния и / или зелен чай в менюто, можете да добавите мляко към него, слаб кафе;
  • понякога, със силно желание, можете да консумирате по една порция (150 г) бобови растения на ден, но на този ден ще трябва напълно да елиминирате хляба от храната;
  • извара с малко количество мазнини може да се използва най-малко всеки ден и във всякаква форма (естествено, в чийзкейк, кнедли и т.н.), но в количество не повече от 200 грама.

Какво да не се яде с диабет тип 2

За да се намали натоварването на панкреаса и да се запази благополучието в нормалните граници, пациентите с диагностицирана болест трябва да изключват определени храни и ястия от диетата си. Нещо повече, не ограничавайте, а именно изключвайте! Под "намаление":

  1. Всички продукти, които съдържат лесно смилаеми въглехидрати:
  • печене на сладкиши;
  • шоколад;
  • стафиди;
  • сладолед;
  • грозде;
  • сладкиши и кремове;
  • банани;
  • захар;
  • мед;
  • конфитюр;
  • всички бонбони;
  • стафиди.
  1. Бульон от мазни меса и риба, "първични".
  2. Зеленчуци, приготвени с ецване или ецване.
  3. Всяка паста.
  4. Овесена каша от ориз и грис.
  5. Пикантни, пържени, осолени, пушени ястия.
  6. Кулинарни, животински мазнини.
  7. Всички сосове - майонеза, сирене, кетчуп.
  8. Мазни риби като цяло, и пушени, сушени и пържени, дори и слаби сортове.
  9. Сладко сирене, сметана, сирене, сметана и сирене.
  10. Всички алкохолни напитки.

Ролята на диетичните фибри в храненето при захарен диабет тип 2

Какво се счита за диетични фибри? Това са хранителни частици от растителен произход, които не изискват преработка от специфични храносмилателни ензими и не се абсорбират в храносмилателната система. Лекарите препоръчват да се въведат диетични фибри в диетата на диабетиците, тъй като те имат редуциращи захарта и понижаващи липидите ефекти, са добре възприемани от организма и допринасят за загуба на тегло. В допълнение, диетичните фибри забавят абсорбцията на мазнини и глюкоза в чревните участъци, намаляват нивото на инсулин, приемано от пациентите, създават впечатление за пълно насищане, което автоматично води до намаляване на апетита и съответно към теглото на пациента.

Какви са диетичните фибри:

Лекарите препоръчват залепване с дневна доза диетични фибри в размер на 30-50 g и е много желателно тази сума да се разпредели както следва:

  • 51% от общата сума следва да бъдат зеленчуци;
  • 40% - зърнени култури;
  • 9% - плодове, плодове и гъби.

Според статистиката, ако пациент с диагноза диабет тип 2 се придържа към препоръките и предписанията на диетолог, даден в този материал, състоянието му се връща към нормалното, нивото на захар в кръвта намалява. Имаше случаи, когато в пълно съответствие с правилата за диетично хранене на фона на диагностициран захарен диабет, нивото на кръвната захар на пациента беше в нормалните граници.

Циганкова Яна Александровна, медицински коментатор, терапевт от най-високата квалификационна категория

14,119 Общо показвания, 20 днес

Диета за диабет тип 2: таблица с продукти

При лечението на диабет много зависи от състава и диетата. Нека да разгледаме какви храни можете да ядете с диабет тип 2. Таблицата, какво е възможно, какво е невъзможно, препоръки за режима и как да изберем най-добрата храна от разрешеното - всичко това ще намерите в статията.

Основният срив в тази патология е лошото усвояване на глюкозата в организма. Диабетът, който не изисква доживотна инсулинова заместителна терапия, е най-разпространеният вариант. Той се нарича "не-инсулинозависим" или диабет тип 2.

За да се запази диабетът под контрол, ще трябва да се направи усилие и да се промени диетата. Диетичното хранене с ниско съдържание на въглехидрати е в основата на доброто качество на живот в продължение на много години.

Тази статия описва диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2. Това не е същото като класическата таблица на диетата 9, където са ограничени само „бързите въглехидрати“, но „бавните“ остават (например много видове хляб, зърнени храни и кореноплодни зеленчуци).

Уви, при сегашното ниво на познания за диабета, трябва да признаем, че класическата диета 9 е недостатъчна в лоялността си към въглехидратите. Тази мека система от ограничения противоречи на логиката на патологичния процес при диабет тип 2.

Основната причина за усложненията при диабет тип 2 са високите нива на инсулин в кръвта. Нормализира го бързо и за дълго време може да бъде само строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, когато притокът на въглехидрати от храната намалява колкото е възможно повече.

И само след стабилизирането на показателите е възможно известно облекчение. Става дума за тесен набор от зърнени култури, сурови корени, млечни продукти - под контрола на показателите за кръвна захар (!).

Кликнете върху точка 3 в съдържанието по-долу. Масата трябва да бъде отпечатана и обесена в кухнята.

Той съдържа подробен списък на какви храни можете да ядете с диабет тип 2, който е проектиран удобно и сбито.

Бърза навигация в статията:

Ползите от добре установената диета с ниско съдържание на въглехидрати

Ако диабет тип 2 се открие на ранен етап, такава диета е цялостно лечение. Бързо намаляване на въглехидратите до минимум! И не е нужно да пиете "хапчета".

Важно е да се разбере, че нарушенията засягат всички видове метаболизъм, а не само въглехидрати. Основните мишени на диабета са кръвоносните съдове, очите и бъбреците, както и сърцето.

Опасното бъдеще на диабет, който не може да промени диетата, е невропатия на долните крайници чак до гангрена и ампутация, слепота, тежка атеросклероза и това е пряк път към инфаркт и инсулт. Според статистиката, изброените условия заемат средно 16 години живот в лошо компенсиран диабет.

Компетентната диета и ограниченията на въглехидратите през целия живот ще осигурят стабилно ниво на инсулин в кръвта. Това ще даде правилния метаболизъм в тъканите и ще намали риска от сериозни усложнения.

Ако е необходимо, не се страхувайте да приемате лекарства за контрол на производството на инсулин. Вземете мотивация за диета и по този начин ви позволява да намалите дозата на лекарствата или да намалите тяхната минимална доза.

Между другото, метформинът - честа рецепта за диабет тип 2 - вече се изучава в научните среди като възможен застъпник за системно старческо възпаление, дори за здрави хора.

Принципи на диета и избор на храна

Какви храни мога да ям с диабет тип 2?

Четири категории продукти.

Всички видове месо, птици, риба, яйца (цели!), Гъби. Последните трябва да бъдат ограничени, ако има проблеми с бъбреците.

В размер на прием на протеин от 1-1,5 г на 1 кг телесно тегло.

Внимание! Цифри 1-1,5 грама - това е чист протеин, а не тегло на продукта. Намерете таблиците в мрежата, които показват колко протеини има в месото и рибата, които ядете.

Те съдържат до 500 грама зеленчуци с високо съдържание на фибри, сурово колкото е възможно (салати, шейкове). Това ще осигури стабилно усещане за ситост и добро почистване на червата.

Кажете "Не!" За транс мазнините. Кажете "Да!" За рибено масло и растителни масла, където омега-6 не е повече от 30%. Уви, популярното слънчогледово и царевично масло не се отнасят за тях.

  • Неподсладени плодове и плодове с нисък ГИ

Не повече от 100 грама на ден. Вашата задача е да избирате плодове с гликемичен индекс до 40, а понякога и до 50.

От 1 до 2 p / седмица можете да ядете диабетни сладкиши (на базата на стевия и еритритол). Запомни имената! Сега е много важно да запомните, че повечето от популярните подсладители са опасни за здравето.

Винаги отчитайте гликемичния индекс

Диабетът е от жизненоважно значение за разбирането на концепцията за продуктите "гликемичен индекс". Този брой показва средната реакция на човек към даден продукт - колко бързо се повишава глюкозата в кръвта, след като е взета.

GI е дефиниран за всички продукти. Има три градации на индикатора.

  1. Високият GI е от 70 до 100. Диабетът трябва да изключва такива продукти.
  2. Средният ГИ е от 41 до 70. Умерено потребление с постигнато стабилизиране на глюкозата в кръвта - понякога не повече от 1/5 от цялата храна на ден, в правилните комбинации с други продукти.
  3. Нисък ГИ - от 0 до 40. Тези храни са в основата на диетата при диабет.

Какво увеличава GI продукта?

Кулинарна обработка с “незабележими” въглехидрати (паниране!), Съпътстващи храна с високо съдържание на въглехидрати, температура на хранене.

Така че, карфиолът на пара не престава да бъде ниско-гликемичен. А съседката й, печена в галета, вече не е показана за диабетици.

Друг пример. Ние намаляваме GI на хранене, придружаващо храненето с въглехидрати силна част от протеина. Салата от пилешко и авокадо с ягодов сос е достъпно ястие за диабет. И тези същите плодове, бита в привидно "безвреден десерт" с портокали, само една лъжица мед и сметана - вече лош избор.

Спрете да се страхувате от мазнините и да научите как да избирате полезни.

От края на миналия век човечеството се втурна да се бори с мазнините в храната. Девизът “без холестерол!” Не е известен само на бебетата. Но какви са резултатите от тази борба? Страхът от мазнини доведе до растеж на фатални васкуларни катастрофи (инфаркт, инсулт, РЕ) и доминиране на цивилизационни заболявания, включително диабет и атеросклероза в първите три.

Това се дължи на факта, че консумацията на транс-мазнини от хидрогенирани растителни масла се е увеличила значително и е имало вреден дисбаланс в излишък на омега-6 мастни киселини. Добро съотношение на омега3 / омега-6 = 1: 4. Но в нашата традиционна диета достига до 1:16 и повече.

Таблицата с продукти може и не може да бъде

Още веднъж направете резервация. Списъците в таблицата не описват архаичен изглед на диетата (класическа диета 9), а съвременна диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2.

  • Нормален прием на протеини - 1-1,5 g на килограм тегло;
  • Нормална или повишена консумация на здрави мазнини;
  • Пълно премахване на сладкиши, зърнени храни, макаронени изделия и мляко;
  • Рязко намаляване на кореноплодите, бобовите и течните млечни продукти.

На първия етап от диетата, целта ви за въглехидрати е да посрещате 25-50 грама на ден.

За удобство, масата трябва да виси в кухнята на диабета - заедно с информация за гликемичния индекс на храните и калоричното съдържание на най-честите рецепти.

Какво не може да се яде с диабет тип 2?

  • Всички хлебни изделия и зърнени храни не са изброени в таблицата;
  • Бисквити, пастили, бонбони и други сладкарски изделия, торти, сладкиши и др.
  • Мед, неопределен шоколад, бонбони, естествено - бяла захар;
  • Картофи, зеленчуци, пържени в въглехидратни панировки, повечето от кореноплодни зеленчуци, с изключение на споменатите по-горе;
  • Съхранявайте майонеза, кетчуп, зажарка в супа с брашно и всички сосове на базата на нея;
  • Кондензирано мляко, магазин за сладолед (всяко!), Съхранявайте продукти от сложен състав с марката „мляко”, тъй като това са скрити захари и транс-мазнини;
  • Плодове, плодове с висок ГИ: банан, грозде, череша, ананас, праскови, диня, пъпеш, ананас;
  • Сушени плодове и захаросани плодове: смокини, сушени кайсии, дати, стафиди;
  • Магазини колбаси, колбаси и др., Където има нишесте, целулоза и захар;
  • Слънчогледово и царевично масло, всяко рафинирано масло, маргарин;
  • Големи риби, консервирани в масло, пушена риба и морски дарове, сухи солени закуски, популярни под бирата.

Не бързайте да почиствате диетата поради строги ограничения!

Да, това е необичайно. Да, абсолютно няма хляб. И дори елда е невъзможна на първия етап. И тогава те предлагат да се запознаят с нови зърнени култури и бобови растения. И настоявам да се рови в състава на продуктите. И списъкът с масла е странен. И един необичаен принцип - „мазнините могат да бъдат, търсете полезни”... Чисто объркване и как да живеем на такава диета?

Живейте добре и дълго! Предложената храна ще работи за вас след един месец.

Бонус: ще ядете многократно по-качествено от вашите връстници, които диабетът все още не е натиснал, чакат за внуците си и увеличават шансовете за активно дълголетие.

Ако не приемете болестта под контрол, диабетът ще съкрати живота ви и ще ви убие. Той атакува всички съдове, сърцето, черния дроб, няма да позволи да отслабнете и ще влоши критично качеството на живот. Осмелете се да ограничите въглехидратите до минимум! Резултатът ще ви хареса.

Как правилно да се изгради диета за диабет тип 2

Когато се формира диета за диабет, е полезно да се прецени кои продукти и методи на лечение да донесат максимална полза за организма.

  • Хранително-вкусова промишленост: варете, печете, на пара.
  • Не - честа пържене в слънчогледово масло и силно осоляване!
  • Акцент върху суровите дарби на природата, ако няма противопоказания от стомаха и червата. Например, яжте до 60% от пресни зеленчуци и плодове и оставете 40% за термично обработени.
  • Внимателно подбирайте рибни видове (малки размери осигуряват срещу излишък на живак).
  • Изследваме потенциалната вреда на повечето подсладители. Единственият неутрален: на основата на стевия и еритритола.
  • Ние обогатяваме диетата с редовни диетични фибри (зеле, псилиум, чисти фибри).
  • Обогатете диетата с омега-3 мастни киселини (рибено масло, средна червена риба).
  • Не - на алкохол! Празни калории = хипогликемия, вредно състояние, когато има много инсулин в кръвта и глюкозата не е достатъчна. Опасност от припадък и увеличаване на глада на мозъка. В напреднали случаи - до кома.

Кога и колко често да се яде през деня

  • Зърно от храна през деня - от 3 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време;
  • Не - късно вечеря! Пълно последно хранене - 2 часа преди лягане;
  • Да - ежедневна закуска! Той допринася за стабилни нива на инсулин в кръвта;
  • Започваме храненето със салата - инхибира инсулиновите скокове и бързо гаси субективното чувство на глад, което е важно за загуба на тегло при диабет тип 2.

Този режим ще ви позволи бързо да се възстанови, удобно да отслабнете и да не излизате в кухнята, да оплаквате обичайните рецепти.

Запомни най-важното! Намаляването на наднорменото тегло при диабет тип 2 е един от основните фактори за успешното лечение.

Описахме работен метод за установяване на диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет. Когато погледнете масата, какви храни можете да ядете със захарен диабет тип 2, не е трудно да се направи вкусно и разнообразно меню.

На страниците на нашия сайт ще подготвим и рецепти за диабетици и ще говорим за модерни виждания за добавянето на хранителни добавки към терапията (рибено масло за омега-3, канела, алфа-липоева киселина, хром пиколинат и др.). Останете на линия за актуализации!

Може ли мед с панкреатит

Симптоматология и терапия на хеморагичен панкреатит