Зеленчукова супа: рецепти със снимки

За всеки, който се грижи за своето здраве, гладуване или планиране да отслабнете, зеленчуковите супи ще бъдат отличен вариант за разнообразие от диети. Има огромен брой рецепти със снимки, как да приготвите вкусна вегетарианска храна, диета, питателно месо, сметана или италианска минестроне с паста.

Ползите от зеленчукови супи

Първите ястия със съставки от растителен произход са здравословна храна с високо съдържание на фибри, което има положителен ефект върху човешкото здраве. Супата с растителна супа има положителен ефект върху метаболитните процеси, подобрява чревната подвижност, лесно се усвоява и е с ниско съдържание на калории. Готвенето на супи от пресни зеленчуци е много важно. След топлинна обработка, съставките са много по-добре абсорбирани от суровите, така че са подходящи за възрастни и деца.

Какво е полезна зеленчукова супа? Включването му в диетата спомага за очистването на организма от токсини, насищане с витамини, загуба на тегло. Това се обяснява със свойствата на отделните продукти:

  1. Морковите съдържат много каротин, минерали, витамини C, B, D, E.
  2. Зелето е един от основните източници на бета-каротин, освен това съдържа много калий, калций, желязо, витамин С, Е.
  3. Картофите съдържат магнезий, натрий, желязо, калий, витамини С, В, фолиева киселина.
  4. Лукът и зеленият лук съдържат ценни вещества, които допринасят за нормализирането на щитовидната жлеза, сърцето, кръвоносните съдове.

Вегетариански супи

В момента много от тях са решили да изоставят храната от животински произход и предпочитат вегетарианството. Има огромно количество вкусни първите ястия, които са направени от леща, зеле, броколи, целина, картофи и други съставки. Веганските супи се вари в зеленчуков бульон, като се добавя растително масло. Bouillon кубчета не трябва да се вземат за тях, по-добре е да се използват естествени подправки от билки и съцветия.

отслабване

Един от най-добрите начини да отслабнете е да включите в диетата първите ястия от билкови продукти. Тази супа може бързо да насити тялото, като консумира малко калории. Диетичната версия се приготвя без пържене, животински мазнини, пакетирани подправки, захар. Този метод за намаляване на теглото се счита за много ефективен, тъй като първите ястия насищат тялото добре поради съдържанието на фибри и не е особено необходимо да се подготвя за диета. Въпреки това, тази опция не е подходяща за тези, които не харесват бульони и супи.

Рецепти за зеленчукова супа без месо

Много домакини са свикнали да готвят богат бульон от месо, който е пълен със зеленчуци, превърнат в супа. Въпреки това, първото ястие не е непременно варено с месо или съдържа много натрий. Някои рецепти за вкусни зеленчукови супи са пълни без пиле или говеждо месо. Бульон за такова ястие се приготвя от консервирана целина с лук, гъби или зеле. Готовият бульон, ако е необходимо, може да бъде замразен и съхраняван до три седмици.

Как да приготвяте зеленчуков бульон:

  1. Вземи корен от целина, моркови, лук и праз лук.
  2. Всички добре измити, нарязани на парчета.
  3. Съставките се поставят в тенджера, пълна с вода.
  4. При висока температура, бульонът се заври.
  5. Гответе около 30 минути, за да намалите пламъка.
  6. Сместа се филтрира.

От зеле

Тази рецепта е подходяща за деца и възрастни. Супа върху зеленчуков бульон с зеле ще помогне за облекчаване на тялото, защото има ниско съдържание на калории. В допълнение към диетичните свойства, си струва да се отбележи, че това ястие ще бъде полезно за пациенти с гастрит или панкреатит, пациенти след продължително лечение или операции. В основата могат да бъдат взети от бульон целина или гъби бульон.

  • зеле - 1 глава;
  • Домат - 1 бр.
  • сладък пипер - 2 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • лук - 2 бр.
  • зеленчуков бульон - 5 л.
  1. Зеленчуци нашинковат.
  2. Сварете бульона.
  3. Добавете продукти в тигана.
  4. Сварете зеленчуците, докато омекнат.
  5. Сервирайте супата, подправена с бяло кисело мляко.

Зеленчукова крем супа

Много оригинален и вкусен е първият курс на кремообразна консистенция. Много домакини знаят как да приготвят зеленчукова супа, като използват различни съставки. Можете да сервирате ястието с крутони, печени тиквени семки или сметана, за да добавите богатство и да подобрите вкуса. За загуба на тегло зеленчукова супа е по-добре да се готви постно, без животински продукти. Подправки и подправки са разрешени, ако не са детска супа.

  • тиква - 650 г;
  • зехтин - 50 г;
  • картофи - 3 бр.
  • вода - 0.9 л;
  • лимонов сок - 30 мл.
  1. Тиквата и картофите са обелени, нарязани на кубчета.
  2. Отделно сварете зеленчуците, докато се варят.
  3. Blender бие варена тиква и картофи.
  4. Свържете двете бази заедно.
  5. Добавете лимонов сок, зехтин.
  6. Оставете супата да заври.

В бавната печка

За тези, които проследяват калоричното съдържание на всички ястия, приготвят бебешка храна (тя се прилага от 12 месеца) или мисли за гладно меню, препоръчително е да приготвите вкусна зеленчукова супа в бавен котлон. Подходящ за обработка на чесън, билки, кисело мляко. Ако желаете, можете да сервирате супата с бисквити или подправки. Можете да приготвите първото ястие с добавка на месо, в този случай той се полага заедно с други продукти.

  • картофи - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • Карфиол - 6 малки съцветия.
  1. Всички продукти се измиват, нарязват на парчета, поставят се в мулти-печка.
  2. Добавете вода, за да скриете всички компоненти.
  3. Включете режима “Готвене” или “Охлаждане” (времето за готвене трябва да е около 25 минути).
  4. Прехвърлете продуктите в тенджерата, разбийте с блендер до гладка каша.
  5. Изсипете в чинии, напълнете със сметана, кисело мляко или масло.

С тиквички

По време на сезона на прибиране на реколтата определено трябва да приготвите оригинална супа за зеленчуков бульон с добавянето на различни компоненти за цялото семейство. Това е чудесна възможност за детско меню, подходящо за храна в периода на стомашно-чревни нарушения и загуба на тегло, тъй като тиквичките са добре усвоени и не предизвикват алергии. Как да готвя супа с тиквички и зеленчуци, описани в следващата стъпка по стъпка рецепта с снимка.

  • картофи - 4 бр.
  • малък тиква - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • сладък пипер - 1 бр.
  • домати - 1 бр.
  • зелен лук - 4 пера;
  • слънчогледово масло.
  1. Обелете картофите, нарязани на кубчета, поставете да заври.
  2. Лукът се почиства, нарязва, запържва в тиган.
  3. Пипер семена, котлет, добавете към лук, къкри за няколко минути.
  4. Измийте, нарежете доматите на парчета, добавете към пърженето.
  5. Да се ​​гасят продуктите преди образуването на хомогенна червена маса.
  6. Тиквички кори, нарязани, добавете към тенджера с картофи, варете в продължение на 5 минути.
  7. Добави зеленчуци пържене на супа, донесе всичко да заври, варете в продължение на 3 минути.

Диетични с броколи

Трудно е да се намери по-нежна храна от първите зеленчукови ястия. Като правило, това е нискокалорична храна, която е богата на ценни витамини, лесно се усвоява, съдържа много фибри. Броколи - идеалният продукт за диетично меню. Неговият състав съдържа аминокиселини, въглехидрати, протеини. В процеса на приготвяне на супа с броколи можете да използвате различни съставки: аспержи, картофи, боб, зелен грах, моркови. По-долу е рецепта за диетична супа в зеленчуков бульон с снимка.

  • броколи - 360 г;
  • целина - 170 г;
  • праз - 35 г;
  • чесън;
  • картофи - 350 г;
  • моркови - 180 г;
  • лук - 1 бр.
  • зеленчуков бульон - 1.6 л.
  1. Обелете и поставете лук, моркови и целина в тенджера.
  2. Сварете храната във водата, когато ври, за да намалите топлината.
  3. Приготвя се бульон за 25 минути.
  4. Разделете броколите на съцветия, нарязвайте стъблото.
  5. Обелете картофите, нарязани.
  6. Зеленчуци от бульон нарязани на филийки.
  7. Сложете всичко в тенджера, изсипете прецеден зеленчуков бульон.
  8. Сварете всички заедно за около 8 минути.

Без картофи

Сред всички зеленчуци в градината един от най-калоричните е картофите. За да се направи диетата и нискокалоричната чиния, се препоръчва да се прави без този корен в процеса на готвене. Сухата супа без картофи може да се приготви от зеле, домати или тиквички. По-долу е рецептата за първоначалното първо ястие, което подхожда на всички отслабващи и наблюдателни.

  • домати - 200 г;
  • Български пипер - 1 бр.
  • ориз - 50 г;
  • зехтин;
  • босилек;
  • чесън.
  1. Поставете ориза в тенджера, добавяйки 1,5 литра вода.
  2. Пипер се обелва, котлет, добавя се към ориз за 20 минути.
  3. Измийте доматите, изрежете, напръскайте с масло, изпратете в пещта за половин час.
  4. Част от печените домати трябва да напуснат, а втората част да изтръгне блендера в картофено пюре.
  5. Добавете сместа към тенджерата с ориз, донесе супата на кипене.
  6. Сервирайте с парчета печени домати.

В месен бульон

Много домакини традиционно приготвят домашно приготвени предястия с добавка на пиле, кюфтета, пуйка. В същото време, зеленчукови супи в месен бульон не са непременно висококалорични и нездравословни храни. Това ястие може да бъде поглезено от възрастни членове на семейството и деца, като към него се добавят крема сирене, гъби, юфка или бито яйце. Телешко или бульон е много полезен, особено след болест, операции, отравяне. На тяхна основа те подготвят диетични и богати първи ястия.

Пилешки бульон

Ако искате супата ви да комбинира всички предимства на растителни съставки и подхранващ пилешки бульон, тогава непременно опитвайте да поставите тази рецепта в кухнята си. Това първо ястие може да бъде приготвено за цялото семейство всеки ден, защото е лесно, диетично, питателно и здраво. Пилешка супа със зеленчуци се приготвя много бързо, дори начинаещите домакини могат да се справят с рецептата.

  • тиквички - 200 г;
  • пилешки гърди - 2 броя;
  • карфиол - 200 г;
  • картофи - 3 бр.
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • доматено пюре - 2 лъжици.
  1. Измийте пилешки гърди под течаща вода, оставете да изсъхнат.
  2. Поставете месото в тенджера с вода, сложете на печката и заври.
  3. Добавете обелен лук към тигана.
  4. Когато пилето се приготвя, извадете го от бульона, охладете, наряжете на влакна.
  5. Лукът вече не се използва, бульонът се филтрира през сито.
  6. Измийте, обелете, настържете морковите.
  7. Карфиолът се измива, ситно нарязан.
  8. Бульон пуснат на огъня, сол, добавете подправки, доведе до възпаление.
  9. Готовите зеленчуци се хвърлят в кипяща течност.
  10. Измийте, обелете, нарежете картофите.
  11. Добавете месото на картофите, доматено пюре в тенджера.
  12. 15 минути преди края, добавете белени и нарязани тиквички.
  13. Готовата супа се налива в чинии, поднесени със зеленчуци и заквасена сметана.

С пуйка

За да получите първото ястие с богат вкус, трябва да използвате следната рецепта. Супата с пуйки и зеленчуците със сигурност ще се хареса на всички домакинства и гости. Ястието се оказва ароматно, вкусно, апетитно, сърдечно. Това е чудесна възможност за бебешка храна, защото пуешкото месо е хипоалергенно и лесно смилаемо. Можете да сервирате супата със заквасена сметана и билки, но преди това е препоръчително да я настоявате за 15 минути.

  • пуйка - 450 г;
  • праз - 1 дръжка;
  • картофи - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • масло - 50 г;
  • консервирана царевица - 100 г;
  • броколи - 200 г;
  • консервирани зърна - 100 г;
  • доматено пюре - 2 лъжици.
  1. Сварете бульона. За да направите това, сложете пуйката в тенджерата, налейте вода, сложете на печката. Пригответе около 1 час, след което добавете дафинов лист, подправки. След 15 минути извадете месото от тавата, филтрирайте бульона.
  2. Турция нарязани на порции, поставени в тенджера с прецеден бульон.
  3. Зеленчуци измити, почистени, нарязани. Картофи - нарязани на кубчета, моркови слама, праз - пръстени.
  4. Картофите се поставят в тенджера.
  5. Моркови и лук се пържи в тиган за 5 минути.
  6. Добавете доматено пюре към зажърку, пригответе още 2 минути.
  7. Боб, царевица, бройлери, броколи се добавят към саксията.
  8. Гответе около 10 минути.

Как да готвя постно супа - съвети готвачи

Някои погрешно смятат, че само първите ястия с добавка на месо могат да бъдат вкусни. Понякога обаче е полезно да се облекчи организма чрез консумация на растителни храни. Вкусна суха супа в зеленчуков бульон с житни растения може да се окаже не по-малко питателна, вкусна и апетитна, ако го приготвите правилно. Опитните готвачи препоръчват към такива ястия да се добавят бобови и гъби, за да се увеличи тяхната хранителна стойност. В допълнение, не забравяйте за печене в растително масло. Овес, елда, пшеница ще направи супата от зеленчукова супа по-питателна, по-здравословна и по-удовлетворяваща.

Зеленчукова супа - 8 прости и диетични рецепти

Какво ястие свързвате със здравословна диета? Имам зеленчукова супа. Тук възможностите за готвене са безкрайни! Можете да мечтаете с цвят и вкус! За да отговарят на всички предпочитания!

Те ще харесат както възрастни, така и деца. Супите могат да бъдат месен бульон или постно, подходящи за любителите на вегетарианска кухня и подлежащи на християнски пост. Те могат да бъдат течни и прозрачни или дебели, кремави (супа), леки и диетични или остри, наситени и питателни.

Възможности за приготвяне на зеленчукови супи има толкова много. Можете да използвате както пресни, така и замразени храни. Колкото повече различни зеленчуци се съчетават в едно ястие, толкова по-богато е с вкус, аромат и полезни свойства. Картофи, лук, чушки, тиквички, моркови, различни видове зеле, грах, царевица, зеленчуци - и това не е пълен списък на съставките, които се използват за създаване на такава супа - ярка и подхранваща.

Днес искам да ви представя 8 рецепти за зеленчукова супа. Лесното изпълнение, наличието на продукти и неочакваните нови решения са атрактивните аспекти на това ястие. Използвайте готови идеи и измислете, добавете нещо свое! Изборът е винаги ваш! Гответе с удоволствие! И бъдете здрави!

Зеленчукова супа - проста диета

Много проста рецепта за диета супа с тиквички. Обичайни продукти и не сложен метод за готвене, с които дори амбициозната домакиня може да се справи. Рецептата е полезна за създаване на бърз, но вкусен и здравословен обяд!

За подготовката, от която се нуждаем:

  • Картофи - 2-3 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Сладък пипер - 1 бр.
  • Домат - 1 бр.
  • Тиквички - 1 бр.
  • Магданоз - 1 китка
  • Сол - на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • Растително масло - 20 мл.

1. Всички зеленчуци се измиват. Обелете картофите, лука, морковите, тиквичките. В сладък пипер, отстранете ядрото и семената.

2. Нарежете картофите на кубчета и сварете в тенджера в подсолена вода.

3. Нарежете лука на половин пръстени, наряжете морков и черен пипер на ивици.

4. Запържете лука с моркови в тиган в растително масло за 2-3 минути.

5. След като лукът се пече, добавете към него сладък пипер и продължете да го задушавате.

6. Тиквички, нарязани на малки парченца.

7. След като картофите сварят 15 минути, добавете към тях тиквички.

8. След 5 минути, добавете пържени зеленчуци от тенджерата.

9. Супа, пипер, сол, добавете нарязан магданоз.

10. Веднага щом водата заври, сварете още 3 минути. Дайте супата да се влива и сервира.

Как да се готви зеленчукова супа

За подготовката, от която се нуждаем:

  • Картофи - 300 гр. T
  • Моркови - 100 гр. T
  • Тиквички - 150-200 гр.
  • Броколи - 350 гр.
  • Зелен лук - 100 гр.
  • Растително масло - 30 мл.
  • Сол - на вкус
  • Черен пипер на вкус

1. Докато водата кипи в тенджерата, ние нарязваме картофите на малки кубчета. Пригответе го в подсолена вода за 10 минути.

2. Броколи се разглобяват в големи съцветия.

3. Нарязвайте фино лук на зелен лук, нарязвайте морковите на малки парченца и ги изпратете на тиган с растително масло, за да се оцвети леко.

Този процес ще отнеме около 3 минути.

4. Докато се приготвят картофите и захарката се приготвя, нарязваме тиквичките на големи парчета (ако се нарязва на малки парченца, то бързо ще се стопи).

5. След 10 минути, изхвърлете останалите зеленчуци в тенджерата с картофите: първо броколи, след това тиквички и след това изпържете.

В супа, добавете сол, черен пипер, разбъркайте.

6. Когато кипи водата, намалете топлината, сварете под затворения капак още 10 минути.

Вкусна зеленчукова супа с карфиол

Рецептата е проста, но много вкусна зеленчукова супа. Почти в самия край на готвенето, добавете една супена лъжица масло за пресищане и приятен кремообразен вкус. Стъблата от целина ще придадат свежа миризма на нашето леко ястие.

За подготовката, от която се нуждаем:

  • Моркови - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Зелените (магданоз или копър)
  • Чесън - 1 скилидка
  • Броколи - 200 гр.
  • Карфиол - 200 гр.
  • Стебла от целина - 2-3 бр.
  • Царевица - 2-3 супени лъжици. лъжици
  • Масло - 20 гр.
  • Подправки: риган, босилек, провансалски билки

По-долу можете да видите подробна видео рецепта за приготвяне на супа:

Рецепта за супа от броколи и зелен грах

Тази супа вече е по-питателна и богата от предишните. В ароматно говеждо (или пилешко) бульон, с подправки и стебла от целина, варени картофи, броколи и зелен грах. Готовото ястие се сервира с нарязани сварени яйца и зеленчуци. Оказва се, красива и вкусна ястие!

За подготовката, от която се нуждаем:

  • Месен бульон - 1 л.
  • Телешко - 600 гр.
  • Картофи - 6 бр.
  • Броколи - 1 бр.
  • Замразени зелен грах - 200 гр. T
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Яйца - 5 бр.
  • Магданоз - 1 китка
  • Дръжка от целина - 1 бр.
  • Грах от черен пипер - 20 гр. T
  • Сол - на вкус

1. Гответе предварително бульон от месо от всякакъв вид месо. За аромат добавяме дафинов лист, черен пипер и стебла от целина за прясна, пикантна миризма към бульона.

2. От готовия бульон получаваме месо и целина.

3. Обелете картофите, нарязани на кубчета и изпратете да заври в тиган в бульона.

4. Нарязвайте ситно лука, тройка морков на ренде. Запържете зеленчуците в тиган в растително масло.

5. Можете да изрежете месото от бульон на малки парченца и да добавите към супата.

6. Броколите се разделят на големи съцветия, нарязват ги наполовина и се изпращат за кипене за картофи.

7. 3 минути след броколи, добавете зажарка и грах към тигана, пригответе супата още 8-10 минути.

8. Варени твърдо сварени яйца се смилат на произволни парчета.

В купа супа, добавете нарязаните зеленчуци и яйца.

Проста и вкусна пюре от броколи

За подготовката, от която се нуждаем:

  • Картофи - 1 бр.
  • Броколи - 200 гр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Сол - щипка
  • Зехтин - 1 ч. Л

1. Почистете картофите, морковите и лука и ги нарежете на кубчета. Зелето се разглобява в малки съцветия.

2. Поставете приготвените зеленчуци във вряща вода. Гответе 20-25 минути на средна температура.

3. Прекъсваме готовите зеленчуци с блендер до еднаква консистенция.

4. Добавете зехтин и сол, разбъркайте. Нашата супа е готова!

Пилешки бульон Рецепта за зеленчукова супа

Доста интересна рецепта за зеленчукова супа с царевица, домати и корен от целина. Зеленчуците първо се задушават в масло, след което се добавя месен бульон или пречистена вода. Ярко, ароматно, вкусно ястие - като лятото в тенджера! Веднъж подготвени, вие със сигурност ще искате да ги повторите отново!

За подготовката, от която се нуждаем:

  • Картофи - 3 бр.
  • Моркови - 2 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Домат - 1 бр.
  • Стебла от целина - 2 бр.
  • Пилешки бульон (пречистена вода) - 400 мл.
  • Копър - 1 куп
  • Магданоз - 1 китка
  • Куркума - 15 гр.
  • Смлян черен пипер - 20 гр. T
  • Царевица (може да бъде замразена) - 150 гр. T
  • Лист от листа - 3 бр.
  • Растително масло - 10 мл.
  • Масло - 10 гр.

1. Нарежете зеленчуците.

Премахваме кожата от домат: за това трябва да направите малък кръстосан разрез върху доматите и да го излеете в продължение на 20-30 секунди.

Картофи, лук, домати, нарязани на кубчета. При българския пипер премахваме семената, нарязваме ги на ивици. Морковите смилат произволни парчета. Зелените и целина стрък чушка ситно.

2. Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно, добавете малко парче масло и започнете да пържите в лук с моркови.

3. След това поставете стъблото на целина и царевица, дайте им малко яхния.

4. След няколко минути български пипер и домат. Разбъркайте добре зеленчуците и продължете да къкри под капака за 5 минути.

5. Когато зеленчуците са по-меки, налейте картофите към тях, налейте бульона и гответе за 20 минути на слаб огън.

6. Сол, подправете, сложете дафинов лист, ако желаете, можете да добавите чесън.

Готвене на супа за още 5 минути.

След като тавата е извадена от огъня, оставете супата да стои под капака за 15 минути.

Диетична зеленчукова супа без картофи

Тази супа се приготвя още по-бързо, тъй като в състава му няма картофи. Но има повече зеленчуци, отколкото достатъчно: карфиол и броколи, чушки, моркови, зелен грах, зелен фасул. Праз ще даде специална пикантност. Комбинацията от толкова много здравословни съставки с билки и подправки прави вкуса на това диетично постно ястие просто уникален!

За подготовката, от която се нуждаем:

  • Моркови - 2 бр.
  • Праз - 1 дръжка
  • Карфиол - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Замразена чушка - 150 гр. T
  • Броколи - 150 гр.
  • Зелен грах - 100 гр. T
  • Фасул - 100 гр. T
  • Сол - 1 ч. Л
  • Пипер на вкус
  • Лист от листа - 1 бр.
  • Магданоз - 30 гр.
  • Растително масло - за пържене

1. Разглобете карфиола и броколите на малки цветчета. Пригответе ги в кипяща подсолена вода за 3 минути.

2. Назъбете праз лук нарязани на пръстени и запържете в растително масло до варене.

3. Почистваме морковите от кожата, нарязваме ги на тънки половинки и ги изливаме в тенджерата в зелето. Там изпращаме всички сладки пиперки, зелен фасул, зелен грах. Ние правим средния огън, покриваме се с капак и чакаме за кипене.

4. Преместете праз. Сол, пипер, сложи дафинов лист.

5. Гответе на слаб огън още 10 минути. Готовата супа се сервира със ситно нарязани зеленчуци.

По-долу можете да видите подробна видео рецепта за приготвяне на зеленчукова супа.

Необичайна зеленчукова супа със зеле

Продукти, които се използват в тази невероятна рецепта, ние сме по-свикнали да виждаме в зеленчукови салати. Има зеле, чушки, домати и краставици. Методът на готвене също не е много познат. Всички компоненти на супата се поставят на слоеве, задушени в масло, след това се изливат с вода и се варят. Ако желаете, лесно можете да промените рецептата, намалявайки или допълвайки компонентите по ваш вкус. Станете създател на вашия шедьовър!

За подготовката, от която се нуждаем:

  • Картофи - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Зеле - 1/8 глави
  • Краставица - 1 бр.
  • Домат - 3 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
  • Масло - 15 гр.
  • Зелените - за декорация
  • Варена вода - 200 мл.

1. Моите зеленчуци. Премахваме кората от домат, за това правим кръстосан нарязан на домат и го изсипваме с кипяща вода в продължение на 20-30 секунди. Кожата лесно се отстранява.

2. Нарежете всички зеленчуци по какъвто начин.

3. Изсипете растително масло на дъното на тигана. Добавете парче крем. Полагат се слоеве: първо, моркови, след това картофи, лук, зеле, краставици, домати и чушки.

След това покрийте тигана с капак.

4. Поставете зеленчуците да се задушават на малък огън в продължение на 30 минути, като разбърквате от време на време.

5. След 30 минути се добавя вряща вода, сол и се вари още една минута.

Сервирайте супа, ароматизирана с билки и сметана.

Рецепти за растителна супа за диета и загуба на тегло

В основата на много лечебни, профилактични и здравни диети са вегетариански супи от естествени зрели зеленчуци. Ежедневната им употреба възстановява човешкия метаболизъм, постепенно почиства организма, активира процесите на загуба на мазнини. Спанак, шампиньони, домати, краставици, тиква, моркови, тиквички и бяло зеле са чудесни за готвене на такива супи. Благодарение на сочност, аромат и мека консистенция във варена форма, тези продукти служат като отлична основа за бульони. Често те се пюрират в блендер с пресни билки и подправки.

Ползите от зеленчукови супи за отслабване

Ястията, препоръчани от диетолозите за отслабване, се отнасят до т.нар. "Таблица № 5." Също така, тази храна е чудесна за рехабилитация на тялото след гладуване, премахване на ефектите на гастрит, възстановяване на киселинността на стомаха. Професионалните диетолози ви съветват да приготвите диетична зеленчукова супа за себе си и при диабет, панкреатит. Нисък гликемичен индекс се различава: кафяв ориз, грах, боб, леща. На базата на тези компоненти са особено вкусни крем супи, които имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар.

Калория и хранителна стойност

Ароматни и апетитни ястия, които могат да бъдат приготвени от зрели зеленчуци, се отличават с ниски калорични стойности. Тази храна съдържа много витамини (групи В, РР, К), важни киселини, фибри. Диетичната супа за отслабване е истинско хранилище на микро и макро елементи, сред които са особено важни мед, желязо, магнезий, натрий и калий. Средното калорично съдържание на тези ястия, бульони и пюрета варира от 12 до 80 ккал на 100 грама краен продукт.

Как да готвя диета супа

При загуба на тегло и по време на рекреационна или възстановителна диета, човешкото тяло се нуждае само от здрави, обезмаслени продукти, които имат положителен ефект върху храносмилателната и сърдечно-съдовата система. Рецептите за диетични супи могат да варират в зависимост от предназначението им. По този начин е по-добре диабетиците да ядат всяка малка супа на базата на бобови растения, а хората, които са претърпели операция, се съветват да ядат само много леки ястия.

Извън диетата, бульонът може да бъде прибавен с варено говеждо месо, пиле, пуешки гърди. Въз основа на месо или рибен бульон, можете да приготвите супа, която е идеално подходяща за обикновен ден за разтоварване. От тези леки ястия често се формира меню за частично хранене, което допринася за загуба на тегло. В този случай, гарнитура или като закуска за супа, можете да добавите парче ръжен хляб, варено пилешко яйце.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

Гастрит, язва на стомаха, патология на жлъчния мехур, черния дроб и др. изискват заемане на дебела юфка. За тяхното приготвяне, по-подходящи са картофи с нишесте, варени и задушени бобови растения и царевица. Тези продукти трябва да се сварят до силно омекотяване на консистенцията или да се смилат с блендер, след което отново да заври. Не се препоръчва използването на сол, подправки и билки по време на готвене.

Изгаряне на мазнини

Рецептите за растителна супа за диета, насочена към намаляване на теглото, често съдържат много горещи подправки, които перфектно стимулират процеса на изгаряне на мазнините. За да отслабнете и приведете фигурата в правилна форма, направете супа от бяло зеле, броколи, гъби, целина, моркови. Като подправки, коренът от джинджифил, лют червен пипер, къри са перфектни. Диетолозите препоръчват добавяне на зърнени храни към такива супи: елда, ориз. Често се усвояват мазнини, които изгарят мазнините: преди това зеленчуците са преминаващи в рафинирано маслиново масло, за да станат по-нежни.

Нискокалорични

Минималният брой калории има леки супи, приготвени на базата на зеленчуков бульон. Да се ​​направи основа за такова ястие, картофи, моркови, зеле, гъби и др. обелени, нарязани на големи кубчета и варени в леко подсолена вода за 50-60 минути, покрити с капак. За да подобрите вкуса, можете да добавите магданоз, копър (включително стъбла), скилидки чесън, чушка. Варени японски ширатаки юфка (9 ккал / 100 грама), половин яйце и целина се поставят в готовия бульон. Такава храна се препоръчва за гладно дни, от гладно.

Рецепта за супа за отслабване

Класически супи, бульони и бульони, характеризиращи се с ниско съдържание на мазнини, въглехидрати, активиращи процесите на изгаряне на мазнините и положително въздействащи на стомашно-чревния тракт, се приготвят на базата на ароматни и сочни зеленчуци. Често те слагат покълнали пшеница, грах, които съдържат много хранителни вещества. Не забравяйте, че не можете да добавяте сосове към бульоните, в противен случай целият им ефект се губи. Студените супи като кефир окрошка също принадлежат към диетата.

С целина

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Калорично съдържание: 14 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност: лесно.

Лесните горещи супи на базата на сочни зеленчуци с голяма маса вода са страхотни за отслабване. Една порция от първото ястие съдържа много витамини и полезни химични елементи. Много е лесно да се готви с помощта на мулти-готварска печка: настройте режима „гасене”, поставете всички компоненти наведнъж, напълнете го с преварена вода и настройте таймера за 50-60 минути.

съставки:

  • целина - 100 г;
  • Пекинско зеле - 200 г;
  • червен лук - 100 г;
  • домати - 150 г;
  • сладък червен пипер - 100 г;
  • копър - 1 куп;
  • тиквички - 250 г;
  • лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете лимона, изстискайте сока през сито.
  2. Потопете стъблата на целина с вода, изплакнете, премахнете горния твърд слой с остър нож. Нарежете на тънки филийки.
  3. Изрежете стъблото от главата на зелето, разглобете листата, наряжете ги на малки парченца.
  4. Почистете лука от суха кора, отрежете краищата, наряжете на малки кубчета.
  5. Почуквайте доматите в кипяща вода за 5-10 секунди, отстранете коричката, изрежете стъблото. Целулозна котка.
  6. Български пипер нарязани, изтръгват дръжката, семената, нарязват слабата слама.
  7. Изплакнете тиквичките с чиста гъба, отрежете краищата. Нарежете плодовете на четвъртинки, отстранете семената. Целулоза се нарязва на средни кубчета.
  8. Изсипете копър в студена вода, отрежете стъблата. Смажете, покрийте с влажна кърпа, за да маркирате.
  9. Сварете подсолена вода, сложете зелето.
  10. Изчакайте отново да кипи, добавете целина, намалете топлината.
  11. След 5-8 минути, добавете останалите зеленчуци, 1 супена лъжица. л. лимонов сок.
  12. Отстранете супата от топлината след половин час, изсипете копъра, оставете да стои под капака за 10 минути.

зеленчук

  • Време: 40-50 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Калорично съдържание: 43 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Подхранваща крем супа отлично удовлетворява глада и е подходяща за създаване на диета, базирана на фракционна диета. Ястието излиза нежно, гъсто, с богат аромат. За да подобрите вкуса, добавете подправки на вкус, докато готвите. Така че, с гъби и карфиол подправки хмел-suneli, чесън. Вместо сол, можете да използвате соев сос (1 супена лъжица. На литър).

съставки:

  • моркови - 200 г;
  • карфиол - 500 г;
  • пресни шампиони - 300 г;
  • лук - 200 г;
  • мляко 1% - 500 ml;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете морковите, настържете ги.
  2. Почистете лука от суха кора, котлет.
  3. Загрейте тигана, добавете зехтин, добавете лук, моркови. Проход за закупуване на златисто оранжев цвят.
  4. Изплакнете шампиньоните, отстранете мръсотията, пясъка, кори, нарязани на филийки.
  5. Карфиолът се разглобява в съцветия, изплаква се.
  6. Сварете 0,5 литра вода, добавете зеле, гъби, запържен лук и моркови. Сварете, докато ингредиентите се омекотят, мелете с потапящ смесител.
  7. Изсипва се в млякото, вари, като се разбърква непрекъснато.

с миризма на лук

  • Време: 1,5 часа.
  • Обслужване: 6-7 човека.
  • Калорично съдържание: 29 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Класическата лучена супа е важна част от бързите диети за отслабване. Не забравяйте, че можете да го готвите само на вода, без да добавяте месо, зърнени храни, нишестени и слабо смилаеми зеленчуци като патладжани. Не се препоръчва да се поставя много сол: тя запазва течността, забавя процеса на почистване на организма от токсини, токсини, за които лучена супа и се включва в диетичното меню.

съставки:

  • лук - 600 г;
  • праз - 300 г;
  • растително масло - 4 супени лъжици. л.
  • бяло зеле - 300 г

Метод на приготвяне:

  1. Отстранете сухите люспи от луковиците, отрежете краищата. Нарежете на големи кубчета.
  2. Праз измийте под течаща студена вода, премахнете коренището, нарязани на тънки пръстени.
  3. Нарежете зелето на малки парченца.
  4. Лукът преминава върху растително масло, докато омекне.
  5. Свържете всички компоненти, напълнете с вода (1,5 литра на 1 кг зеленчуци).
  6. Кук супа на средна топлина в продължение на половин час.

Супа за отслабване в Бон

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Калорично съдържание: 15 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: немска.
  • Трудност: лесно.

Известната бонска диета, базирана на една и съща супа, е насочена към бърза загуба на тегло. Загуба на тегло се дължи на активирането на процеса на загуба на мазнини в организма. Стартира се чрез затопляне на подправки. Ястието има балансиран състав, който осигурява на човека по време на диетата всички необходими хранителни вещества. Още две полезни свойства - диуретични и почистващи ефекти, които също допринасят за загуба на тегло.

съставки:

  • лук - 400 г;
  • големи моркови - 1 бр.
  • Български зелен пипер - 2 бр.;
  • домати - 200 г;
  • бяло зеле - 500 г;
  • чесън - 6 зъба;
  • целина - 200 г;
  • кинза - 1 пакет;
  • пролетен лук - 1 китка;
  • дафинов лист - 3 бр.
  • люта чушка - 1 бр.
  • смлян кориандър - 1 ч.л.;
  • къри - 2 ч.л.;

Метод на приготвяне:

  1. Обелете луковиците, извадете краищата, изцедете на ивици.
  2. Обелете морковите, настържете се с ренде.
  3. Нарежете зеле от главата на зелето, нарязани листа shashchechkami.
  4. Обелете карамфилите с чесън.
  5. Почуквайте доматите в кипяща вода за 8-10 секунди, отстранете кожата, отстранете стъблото. Нарежете пулпа в блендер, като добавите скилидки чесън.
  6. Българският пипер се измива, откъсва се стъблото, отстранява семената, нарязва се на малки ивици.
  7. Извадете коренището от целина, нарежете стъблата на тънки филийки.
  8. Зелените лук стрели олющени, котлет.
  9. Изцеждайте кантарион под течаща вода, фино котлет.
  10. Нарежете чили чушките, внимателно извадете семената, наряжете.
  11. Комбинирайте съставките, добавете къри, смлян кориандър, дафинов лист.
  12. Изсипете три литра преварена вода, варете на средна топлина след кипене в продължение на 15-20 минути.
  13. Преди сервиране, добавете нарязан циандър, зелен лук.

зеле

  • Време: 40 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Калории: 12 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Много лесен първи курс, който помага да се отървете от чувството на глад по време на строга диета без да навреди на фигурата. Такива постно яхния може да се яде в неограничени количества: има много малко калории, голямо количество витамин С, калий, фосфор. Не добавяйте сол по време на готвене - заменете го със соев сос, който ще направи зеленчуковото ястие по-малко меко.

съставки:

  • бяло зеле - 700 г;
  • корен от целина - 200 г;
  • моркови - 2 бр.
  • лук - 200 г;
  • магданоз - 1 китка.

Метод на приготвяне:

  1. Зелето се разглобяват на отделни листа, измиват се, нарязват се на големи парчета.
  2. Обелете морковите, нарязани на тънки филийки.
  3. Отстранете кори от корен от целина с помощта на белачка, нарязани на малки кубчета.
  4. Обелете луковицата, отрежете краищата, нарежете сламата.
  5. Налейте магданоз със студена вода, нарязайте ситно.
  6. Свържете всички компоненти, напълнете с два литра вода, поставете на средна топлина.
  7. Сварете още 20 минути след варенето.

Зеленчуци с пиле

  • Време: 40-50 минути.
  • Обслужване: 3-4 души.
  • Калорично съдържание: 24 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Лека пилешка зеленчукова супа с кюфтета може да се консумира от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, които са на строга диета. Не забравяйте, че птиче месо може да се използва само без кожа: съдържа 212 ккал на 100 грама и ще увеличи енергийната стойност на ястието почти три пъти. По време на готвенето не могат да се добавят подправки към зеленчуците. Препоръчително е да се прави без сол.

съставки:

  • пилешко филе - 400 г;
  • моркови - 300 г;
  • лук - 300 г;
  • магданоз - 1 китка;
  • пилешко яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете морковите, настържете.
  2. На луковицата извадете обвивката, нарязана на тънки ивици.
  3. Изплакнете магданоза под течаща вода, фино котлет.
  4. Газа пилешко филе от остатъците от филми, вени, кожа. Смелете с блендер или мелница.
  5. Счупете яйцето, отстранете протеина. Добавете жълтъка към пълнежа, разбъркайте.
  6. Налейте 2 литра вода в тенджера, включете средна топлина, добавете зеленчуци.
  7. След варене, добавете пилешки кюфтета: навийте мляното месо в малки топки и хвърлете в кипящ бульон.
  8. Преди сервиране, поръсете с нарязан магданоз.

Нискокалорични с домати

  • Време: 60-70 минути.
  • Обслужване: 4-5 души.
  • Калории: 12 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: испанска.
  • Трудност: лесно.

Диетичният първи курс е идеален за фракционни ястия, добре удовлетворява глада. Но имайте предвид, че доматите значително увеличават киселинността, а това може да повлияе неблагоприятно на здравето на хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания като гастрит. За да се подобри вкуса на храната и да се избегне добавянето на забавяне на тялото на течна сол, се излива в подготовката на 3-4 супени лъжици. л. натурален соев сос.

съставки:

  • доматено пюре - 5 супени лъжици. л.
  • домати - 500 г;
  • целина - 300 г;
  • копър - 1 куп;
  • Български червен пипер - 2 бр.
  • чесън - 5 зъба;
  • кантарион - 1 китка.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете карамфилите с чесън, нарязани наполовина.
  2. Задушете доматено пюре в тиган, добавяйки 2-3 супени лъжици. л. чиста вода, докато кипи.
  3. Бланширайте доматите в кипяща вода в продължение на 8-10 секунди, отстранете кората, нарязайте дръжката.
  4. Обезцветете целина, отлепете горния слой с остър нож или зеленчуков белач, изрежете стрелките на малки парченца.
  5. Изплакнете копъра, изрежете стъблата, котлет.
  6. Изцедете канеларката под течаща вода, отрежете излишните стъбла.
  7. Комбинирайте доматите, кантарите, целина, мелете в хомогенна каша с помощта на блендер.
  8. Добавете пюре от пюре от картофено пюре, изсипете 600-700 мл чиста вода, поставете на слаб огън.
  9. Изплакнете българския пипер, изрежете стъблото, семената, нарязайте пулпа на тънки ивици.
  10. След варене на доматено пюре, добавете българския пипер и гответе още 10-15 минути под капака.
  11. Сервирайте, поръсете с нарязан копър.

Диетична супа с гъби

  • Време: 50-60 минути.
  • Обслужване: 5-6 души.
  • Калорично съдържание: 24 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Подхранващата гъста супа-пюре се откроява с богат аромат на гъби, перфектно задоволява глада. Ястието излиза нежно, нискокалорично. Той е подходящ за хранене на зеленчуци, съдържа много хранителни вещества. За да направите готовата храна по-ароматна и гъста, запържете шампиньоните преди да добавите към останалите продукти с малко количество зехтин. Той няма да увреди диетата и няма да добави допълнителни калории.

съставки:

  • печурки - 700 g;
  • нискомаслено мляко - 500 мл;
  • лук - 2 бр.
  • замразени горски гъби - 300 г;
  • карфиол - 500 г;
  • хмел-сунели - 1 ч.л.;
  • пушена червен пипер - 1 ч. л.
  • кантарион - 1 китка.

Метод на приготвяне:

  1. Cilantro, изплакнете, котлет, премахване на стъблата.
  2. Горските гъби се оставят да се размразят в опаковка при течаща студена течаща вода.
  3. Обелете лука, премахнете краищата, котлет.
  4. Изплакнете шампионите с хладка вода, като отстраните мръсотия, пясък и други отпадъци. Разделете краката, изрежете ги наполовина. Отстранете коричката от шапките с нож, нарежете ги на тънки филийки.
  5. Разделете карфиола на цветовете, сгънете го в гевгир и изплакнете с течаща вода.
  6. Извадете горските гъби от чантата, сгънете го в гевгир, оставете течностите да се оттичат, изплакнете.
  7. Комбинирайте всички съставки в плитка тенджера или тенджера, налейте 500-600 мл преварена вода, поставете на средна топлина.
  8. Варете докато всички съставки са меки, добавете пушена червен пипер, хоп-сунели.
  9. Раздробяват зеленчуците с потапящ миксер до пюре.
  10. Налейте в млякото. Постоянно разбъркване, довежда до кипене. След 5 минути се отстранява от топлината.
  11. Поръсете с мляно кантарион преди сервиране.

боб

  • Време: 1,5 часа.
  • Обслужване: 3-4 души.
  • Калорично съдържание: 34 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

В терапевтичните диети се използва богата и гъста супа от боб. Той има диуретичен ефект и се предписва на хора, страдащи от уролитиаза, патологии на бъбреците, подуване на тъканите. Бобените супи са полезни за гастрит, стомашни язви. За употреба в терапевтични диети е позволено да се добави малко количество картофи и пресни шампиони в съда.

съставки:

  • бял сух боб - 150 г;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 3 зъба;
  • магданоз - 1 китка;
  • пролетен лук - 1 китка.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете фасула преди готвене за една нощ (10-12 часа), така че да е подут и омекотен.
  2. Изплакнете морковите, обелете, нарязани на средни кубчета.
  3. Обелете луковицата, отрежете краищата, нарежете сламата.
  4. Обелете карамфилите с чесън, прокарайте пресата.
  5. Изсипете магданоз вода, нарязани на стъблата, фино котлет.
  6. Сложете боб, нарязани моркови в тигана. Изсипете 1,5 литра преварена вода, варете на средна топлина.
  7. След 30-40 минути, след омекотяване на съставките, добавете магданоз, чесън и лук. Сварете още 15 минути.
  8. Измийте зеления лук, нарежете стрелите.
  9. Сервирайте ястието, поръсете с нарязан зелен лук.

Плюсове и минуси диети на супи

Отслабването, възстановяването на тялото след операцията и стомашно-чревните заболявания изискват поглъщането на нискокалорични храни. Растителните яхнии, които често се срещат в диетичното меню, са много здрави, но имат и редица недостатъци. Проверете положителните и отрицателните черти на супата:

Диета на зеленчукова супа: рецепти

Основата на диетичните зеленчукови супи са зеленчукови сокове или картофено пюре, които се пълнят с покълнали зърна, ядки, парчета зеленчуци и фино нарязани зеленчуци.

Преди да се готви зеленчукова диета супа, трябва да се запасите от необходимите съставки. Вкусът и структурата на ястия, приготвени по рецепти на зеленчукови диетични супи, могат да бъдат подобрени чрез добавяне на кисело-млечни продукти. Те ще дадат на ястието дебел и приятен блясък.

Всички рецепти за диета на зеленчукови супи, като правило, имат едно общо нещо: с изключение на лекотата на приготвяне и несъмнената полза, те са вкусно вкусни и пълни с вкус. Диетичната супа в зеленчуков бульон може да се сервира като стартер или като леко ястие.

На тази страница можете да се запознаете с рецептите на зеленчукови супи, пюре от тях, ряпа, кольраби, домати и други продукти. Ще научите също как да приготвяте зеленчукова супа от кисели краставички, пикантна супа от тиква, нискокалорични туршия и други рецепти за диетични супи.

Как да се готви зеленчуков бульон за диета супа

съставки:

300 г смесени зеленчуци (моркови, магданоз, целина, половин праз), 1,5 л вода, магданоз, пипер, сол.

Метод на приготвяне:

Корените се измиват, почистват, изплакват, наливат студена вода и се варят, докато количеството течност се намали до приблизително 1 литър. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Зеленчуков бульон се отцежда, изсипва се в чаши, поръсва се с нарязан магданоз и копър.

Зеленчукова диета за супа

Това горещо ястие диверсифицира диетата на зеленчукова супа. За неговата подготовка ще ви трябват 1 китка корени (магданоз, пащърнак, целина, моркови), 2 картофи, магданоз, сол, лимонов сок, 4 чаши вода.

Метод на приготвяне:

1. Налейте в чашата 4 чаши осолена вряща вода и поставете обелените, измити и ситно нарязани корени за супата и гответе за 15 минути. След това добавете нарязаните картофи и гответе още 20 минути. Щам бульон, поръсва се с ситно нарязан магданоз и се покрива с капак.

2. Напрегнати зеленчуци, разпределени в дълбоки чинии, залейте горещ бульон. Към всяка порция зеленчукова диета супа от корени добавете няколко капки лимонов сок.

Рецепта за супа от зеленчукови краставици

Рецептата за диетична зеленчукова супа с краставици има необичаен вкус. Като съставки ще ви трябват 1 морков, 1 ряпа, 1 лук, 2 пресни краставици, 4 картофи, 1/3 чаша зелен грах, 40 г спанак, 1,5 литра вода, подправки и сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Морков, ряпа и лук, нарязани на филийки и леко кафяви. Измийте пресните краставици, нарязани на малки резени, едрите големи - предварително нарязани по дължина, нарязани на резени картофи. Сложете картофите в кипящ бульон, оставете да заври и добавете зачервените корени.

2. 5-6 минути преди края на готвенето, сложете краставици, листа спанак, зелен грах в супата. Сервирайте зеленчукова супа с краставици, поръсете с билки.

Диетична рецепта на италианска зеленчукова супа

съставки:

1 малък морков, 1 порест лук, 1 маруля от целина, 50 г зелено зеле, 3 3/4 чаши зеленчуков бульон, 1 дафинов лист, 1 чаша варен боб, 1/5 чаша къдрава фиде, сол и смлян черен пипер, фино нарязан спанак.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете на тънки ивици морковите, праз и целина. Ситно наряжете зеле.

2. Донесете бульон с дафинов лист до кипене. Добавете моркови, праз и целина. Покрийте и гответе на слаб огън за 6 минути.

3. Добавете зеле, варен боб и къдрава фиде. Смесете всичко и гответе, разкрийте, на слаб огън още 45 минути, докато зеленчуците и юфките са меки.

4. Премахнете дафилния лист, сол и пипер на вкус. Изсипете италианска зеленчукова супа в чинии и украсете със ситно нарязан спанак.

Диета на кисела супа и цвекло

съставки:

280 г кисел, 280 г цвекло, 100 г лук, 80 г заквасена сметана, 1,6 л вода, сол.

Метод на приготвяне:

Добре измити млади листа от цвекло и кисели зеленчуци котлет с нож, се изсипва гореща подсолена вода и се готви за 10 минути. В готовата супа от киселец и цвекло върхове добавите нарязан копър, лук перо.

Как да готвя пикантна супа от тиква

съставки:

500гр тиква, 500мл вода, 1 супена лъжица. Лъжица зехтин, 1 супена лъжица. Лъжица пшенично брашно, 1 супена лъжица. лъжица оцет, 1 куп копър, сол, захар.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете тиквата на парчета и я задушете в леко подсолена вода, след това разтрийте през сито.

2. Разбърква се с масло, довежда до кипене. Добавете към пикантната супа от тиква супа, захарта и нарязания копър.

Рецепта за зеленчукови кисели краставички с водорасли

съставки:

200-250 г водорасли, 4-5 картофи, 2 кисели краставички, 1 лук, 2-3 корени от магданоз, 2 супени лъжици. лъжици нерафинирано растително масло, 500 мл вода, билки и подправки.

Метод на приготвяне:

1. Обелете и нарязайте картофите, лука и корените на малки парченца. Морското зеле се потапя във вряща вода и се готви. След охлаждане, нарязани на тънки сламки и комбинирайте в тиган с лук и корени. Обелете краставиците и направете отвара от нея. Сложете в него нарязани краставици.

2. Възстановете отново. Първо поставете картофи в него, а след 5-7 минути - зеленчуци и корени. 5-7 минути преди готвене, можете да добавите подправки и краставици туршия към супата.

3. Готови rassolnik се изсипва в супа или веднага се излива в порции. Поръсете с кисели краставички и морска зеле с зелени или го сервирайте отделно в малка купа за салата.

Зеленчукова диета супа от ряпа

съставки:

4 репи, 1 супена лъжица. Лъжица пшенично брашно, 1 супена лъжица. лъжица царевично масло, месен бульон.

Метод на приготвяне:

1. Измийте ряпата, в непречистена форма, довеждайте до кипене във вода, измийте отново, отрежете зеления връх.

2. За да приготвите растителна диета супа-пюре, почистете ряпата, нарязани на филийки, добавете вода (едва покрийте ряпата) и гответе. Горещият корен от зеленчуци се избърсва през сито, изсипва се препеченото брашно, разбърква се добре, вари.

3. Разредете диетичната супа от ряпа до вкус на говеждо бульон и отново ври.

Рецепта от супа от карфиол с босилек

съставки:

250 г брюкселско зеле, 250 г карфиол, 250 г лук, 300 г корен от целина, 250 г корен от магданоз, 1 морков, 200 г праз, 1/2 чаша доматен сок, червен и черен пипер, босилек, естрагон, сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте зеленчуците, котлет, добавете вода и варете, докато сте готови. След това ги намажете, добавете доматен сок и подправки и гответе за 10 минути. Сервирайте супата от карфиол с горещ босилек, поръсете с билки.

Рецепта за зеленчукова диета супа от кольраби пюре

За приготвянето на тази рецепта за растителна диета супа-пюре ще ви трябват 200 г кольраби, 1 морков, 1 картоф, 1 корен от магданоз, 1 супена лъжица. Лъжица от нерафинирано растително масло, 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно, 2-3 плодове черно и червено френско грозде.

Метод на приготвяне:

1. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета, изсипете в кипяща вода. Колибра и корени фино настъргани и варени в картофена супа.

2. В полученото пюре се прибавя пшенично брашно, предварително пречистено в масло.

3. Смесете добре всичко. Когато диетичната супа от къдрава каша се сгъсти, свалете тенджерата от огъня, добавете плодове, смесете отново и сервирайте.

Диетична рецепта за доматена и ябълкова пюре

съставки:

4 домата, 1 л бульон, 1 морков, 1 лук, 23 ябълки, 1 супена лъжица. Лъжица пшенично брашно, 1 супена лъжица. лъжица царевично масло, 1 супена лъжица. лъжица смачкани лют пипер, сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете морковите и лука на филийки и леко запържете на масло. Добавете пшенично брашно, смесено с люти чушки и продължете да пържите още 2 минути.

2. След това прехвърлете в тигана, налейте горещия месен бульон, оставете да заври, добавете нарязаните домати и пресни ябълки, обелени от кожата и семената и гответе за 30 минути.

3. Масово избършете през сито, заври отново и сол. Доматите и ябълковата пюре се изсипват в чинии и се сервират на масата.

Зеленчукова супа с тиквички и сос

съставки:

1 тиквичка, 1 картоф, 1 морков, 125 г зелен грах.

За соса: 250 мл обезмаслено мляко, 1 супена лъжица. Лъжица зехтин, 1 яйце, 1 UF. лъжица пшенично брашно, 3 чаши зеленчуков бульон, сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Сварете картофи, моркови и тиквички в малко количество вода отделно. Сварете консервиран грах, източете водата.

2. Разтрийте приготвените зеленчуци, комбинирайте със соса, довеждайте до кипене. Подправя се с яйчно-млечна смес и сол.

3. За да приготвите соса, оставете половината зеленчуков бульон да заври. В останалите разредете брашното, предварително изсушено във фурната.

4. Изсипете сместа в тънък поток в кипящ бульон с непрекъснато разбъркване и гответе за 10 минути. Сервирайте супата с тиквички и сос гореща, поръсете с билки.

Диета на вегетарианска супа с тиквички

съставки:

1 малка тиквичка, 4 моркови, 4 магданоза, 1 л вода, 1 чаша сметана, 4 картофи, 1 чаша зелен грах, 2 домати, 2 супени лъжици. лъжици мляно спанак, билки, сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Моркови и корен от магданоз фино нарязани и осолени в заквасена сметана. Налейте вряща вода, сложете нарязано зеле, тиквички и картофи, гответе за 15 минути.

2. Преди края на готвенето, поставете консервирани грах, измит с преварена вода, нарязани домати и спанак, сол.

3. В чинии с вегетарианска супа с тиквички, можете да добавите нарязана зеленина.

Как да се готви зеленчукова супа от студа

съставки:

400 г snyti, 240 г пресни краставици, 160 г зелен лук, 40 г копър, 1,2 л квас, 400 мл кисело мляко, сол.

Метод на приготвяне:

1. Сварете до полу-варени в подсолена вода, мелене в месомелачка, охладете бульон.

2. В охладен бульон слагам нарязани краставици (или краставица трева), добавете лук, пюре зеле, копър, кисело мляко, квас.

3. Изсипете супата в чинийките и сервирайте.

За да се запазят витамините, които се съдържат в тях, докато се готвят горещи супи, се препоръчва:

  • Обелете зеленчуците и изрежете непосредствено преди готвене;
  • Потапяйте зеленчуците веднага във вряща вода;
  • уверете се, че супата не кипва прекалено енергично;
  • Не нагрявайте непрекъснато супата от мивката.

Рецепта за студена супа от доматен сок със сирене

съставки:

1/2 л доматен сок, 1 супена лъжица. лъжица растително масло, 100 г сирене, магданоз.

Метод на приготвяне:

Към охладения доматен сок добавете настъргано сирене, нарязан магданоз, растително масло и разбъркайте добре. Тази студена супа от доматен сок със сирене е най-подходяща за горещи летни дни.

Диетична студена супа от магданоз

съставки:

5 корени от магданоз, 3 корени от целина, 2 лука, 1 супена лъжица. лъжица растително масло, 2 супени лъжици. лъжици ситно нарязан зелен лук, 2 супени лъжици. супени лъжици нарязан магданоз, 1/2 чаша вода, сол, оцет, захар на вкус.

Метод на приготвяне:

1. В растително масло, запържете ситно нарязан лук, добавете магданоз корени, нарязани на филийки, и нарязан целина.

2. След това всичко се смесва добре, се налива вряща вода, добавете сол, оцет, захар и да се подготви.

3. Охладете студената супа от корен от магданоз, добавете ситно нарязан зелен лук и магданоз.

Диета на зеленчукова супа от кисело мляко на български език

съставки:

750 мл кисело мляко, 1 прясна краставица, 4-5 скилидки чесън, 2 супени лъжици. лъжици растително масло, 2-3 супени лъжици. Лъжици от натрошени орехи, 2 супени лъжици. супени лъжици копър или магданоз, сол.

Метод на приготвяне:

1. Обелете свежата краставица (приблизително 300 g) и ситно котлет. Сол се накисва за 5-10 минути. Изсипете киселото мляко, добавете натрошен чесън. Разбърква се добре киселото мляко, като постепенно се налива 1 чаша студена вода.

2. След това добавете нарязана краставица, растително масло, натрошени орехи, ситно нарязан копър или магданоз и сол на вкус.

3. Супа от кисело мляко на български език се разбърква малко и се сервира.

Диетична рецепта за супа с кисело мляко на гръцки език

съставки:

1 л кисело мляко, 3 супени лъжици. Лъжици заквасена сметана, 3 супени лъжици. лъжици зехтин, 200 г пресни краставици, 3 супени лъжици. супени лъжици нарязан зелен лук, 1 нарязан скилидка чесън, ситно нарязан копър, черен пипер и сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Натройте нарязаните зелен лук с малко количество сол, докато сокът не се освободи.

2. Добавете нарязан натрошен чесън и зехтин.

3. Нарежете краставицата на малки кубчета и я добавете към лука заедно с киселото мляко.

4. Супа от кисело мляко в гръцка сол и черен пипер и поръсете с нарязан копър.

Защо АСТ е повишена в кръвта, какво означава това?

Атеросклеротична кардиосклероза: лечение, симптоми, причини, профилактика